芹菜含有蛋白質和多種微量元素，它可以清熱解毒 ， 特別適合高血壓和高血脂人群食用，正常人適量吃芹菜可以預防高血壓，芹菜可以用來炒菜，芹菜葉子可以做湯 。家里買了芹菜 ， 今天我們就做芹菜炒雞蛋，下面我把做法分享給大家，喜歡的可以看看 。
工具/材料兩顆芹菜，兩個雞蛋，蔥、辣椒適量 ， 生抽適量，少許鹽 。
操作方法01、先把買來的芹菜摘掉葉子 ， 然后把芹菜折成段抽掉芹菜絲，放入洗菜盆中，用清水沖洗干凈待用 。
02、煮鍋燒水，水開后放入洗好的芹菜，煮3分鐘左右，今天買的芹菜比較嫩，一會就燙好了，撈出芹菜放涼 ， 切成芹菜段待用 。
03、兩個雞蛋用清水洗凈，磕入碗中用筷子把雞蛋攪拌均勻待用 。如果一個人吃飯可以選一個雞蛋就可以 。
04、準備熗鍋用的調味品 。先把大蔥用清水洗凈，切成蔥花待用，喜歡蒜瓣可以多加幾個蒜瓣，干紅辣椒洗凈切好待用 。
05、炒鍋放油油熱后，把打散的蛋液放入鍋中，用鏟子快速翻炒均勻 ， 注意火不要太大，以免把雞蛋炒老了 ， 雞蛋炒好盛入碗中待用 。
06、炒鍋放少許油，油熱后放入備好的調味品 ， 炒出香味后放入備好的芹菜段，芹菜是已經燙熟的，所以放進去稍微翻炒片刻就可以 。
07、把芹菜翻炒均勻后，放入生抽翻炒均勻，最后加入炒好的雞蛋 再次用鏟子快速翻炒均勻 。
【怎樣做芹菜炒雞蛋？】08、雞蛋和芹菜都是炒熟的，翻炒幾下入味就可以加適量食鹽，炒勻后關火，這樣我們的芹菜炒雞蛋就已經做好了，出鍋入盤上桌開吃就可以了 。
怎樣做芹菜炒雞蛋？的內容就分享到這里。
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