海兔，這是一種很常見的海產(chǎn)品，市場(chǎng)上有很多海兔干貨，但那些干貨加入了很多食鹽，其味道無法與鮮海兔相比較 。新鮮的海兔用來做菜口感極好 ， 且營養(yǎng)價(jià)值也是很高的 。海兔對(duì)于大腸桿菌有著很好的消滅作用，且對(duì)于很多傳染性細(xì)菌都有抑制效果，所以平日可以適當(dāng)吃一些用海兔做的菜 。一般海兔都是用來下火鍋的 ， 今天教大家用鮮嫩的蒜黃炒海兔 ， 味道很好，而且很有營養(yǎng)哦，各位趕緊學(xué)習(xí)起來吧 。
工具/材料帶籽海兔300克 ， 蒜黃一小把
食鹽味素生抽蔥姜適當(dāng)
操作方法【怎么做蒜黃炒海兔？美味蒜黃海兔家常做法！】01、所用食材很簡(jiǎn)單，一把新鮮的蒜黃，帶籽的海兔我買了一斤，但只用了一小半 。
02、海兔因?yàn)槭撬賰鲞^的，所以要放在冷水中化凍，不要圖省事直接用熱水化凍，不但影響口感 ， 還讓海兔的營養(yǎng)價(jià)值流失 。
03、海兔化凍之后，用刀割開外皮 ， 里面會(huì)有一個(gè)類似于白色塑料類的東西，這個(gè)是不能吃的，人的腸胃根本消化不了，還或造成胃腸的一系列負(fù)擔(dān)，直接取下來就可以 。
04、將海兔內(nèi)臟翻出來，就會(huì)看到有一個(gè)黑黑的東西，這個(gè)是墨袋，一定要摘下來，不然炒出來的海兔顏色很難看的 。
05、海兔收拾干凈之后 ， 直接切開兩半就可以了，然后放進(jìn)碗里，加上一點(diǎn)料酒抓一下待用 。
06、蒜黃很干凈的，所以不需要擇的 ， 但是必須清洗干凈，先用清水整體清洗幾遍，然后把根部浸泡在水里半小時(shí) 。
07、蒜黃從水里撈出來，控干水分，切成段 。
08、生姜切絲，大蔥切段切末都可以 。
09、植物油我喜歡用玉米胚芽油和花生油，炒菜很香還不膩，口感清淡 。鍋里倒一些花生油，燒熱 。
10、油燒至六七成熱，把蔥姜蒜和一點(diǎn)紅辣椒絲放進(jìn)去炒出香味，把海兔直接頭放進(jìn)鍋里面翻炒，要用小火翻炒，因?yàn)楹Ｍ檬菐ё械模苋菀渍冲?。
11、海兔炒到卷起的時(shí)候，說明海兔基本上炒熟了，加上一些食鹽、生抽、白糖翻炒幾下，讓其入味 。
12、把蒜黃放進(jìn)鍋里，用大火快速的翻炒 。
13、蒜黃炒的有些軟的時(shí)候就算是炒好了，這個(gè)時(shí)候的蒜黃口感是最好的，一旦炒的再大一些 ， 蒜黃就會(huì)炒爛，是很難吃的哦 。
14、殺進(jìn)去一點(diǎn)點(diǎn)味素，并且快速翻炒幾下裝盤 。
15、來吧各位，好吃又有營養(yǎng)的蒜黃炒海兔做好啦，吃米飯、饅頭、煎餅、蔥花餅的時(shí)候搭配著吃，簡(jiǎn)直好吃到不要不要的哦！
怎么做蒜黃炒海兔？美味蒜黃海兔家常做法！的內(nèi)容就分享到這里。
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