蟹味菇質地柔嫩 ， 味道鮮美 ， 有獨特的蟹香味 。芹菜質地脆嫩，氣味芳香 。用蟹味菇與芹菜再搭配豬肉同炒，鮮香味美，清新爽口，口味極佳 。下面介紹蟹味菇炒芹菜的家常做法 。
工具/材料【蟹味菇炒芹菜的家常做法】蟹味菇 150克，芹菜 200克，豬肉 100克 。
蔥，姜，蒜，鹽，味精，花椒，料酒，醬油 ， 蠔油，油 。
操作方法01、蟹味菇收拾清洗干凈，控干水分 。
02、芹菜收拾清洗干凈，控干水分，切成寸段 。
03、豬肉用水沖洗一下，控干水分 ， 切成條 。切好蔥，姜，蒜備用 。
04、蟹味菇用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出 ， 瀝干水分 。
05、芹菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分 。
06、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入肉翻炒 。
07、炒至肉顏色微白，放入蔥 ， 姜，蒜翻炒 ， 放入少許醬油 。隨即放入蟹味菇翻炒，放入少許料酒，少許蠔油 。
08、蟹味菇略翻炒一下，放入芹菜翻炒 ， 放入鹽 。炒至芹菜斷生，放入味精，關火出勺 。
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