茄子是少有的紫色蔬菜 ， 其營養(yǎng)豐富，有提高人體免疫力的功效 。雖然紅豆餡茄子的做法比較復(fù)雜，但做出來的菜品非常好吃，今天小編就和大家分享紅豆餡茄子的做法 ， 希望您能喜歡 。
工具/材料長茄子1個(gè)，豆沙泥1袋，雞蛋1個(gè) ， 面粉，鹽 ， 五香粉等適量 。
操作方法01、把茄子去皮洗凈，切成1公分厚的薄片 。
02、把買回來的豆沙泥拿出來放盤里 。
03、把茄片的中間切開一刀 ， 但不要切通 。把豆沙泥舀1勺 ， 放入茄片的中間位置，夾住豆沙泥 。
04、把豆沙泥舀1勺，放入茄片的中間位置 ， 夾住豆沙泥 。
【紅豆餡茄子的做法】05、取一小盤，把雞蛋磕入盤里，加入適量面粉 ， 鹽，五香粉攪拌均勻，制成蛋糊 ， 把夾著豆沙泥的茄片放蛋糊里 ， 掛上一層蛋糊 。
06、炒鍋里倒入適量花生油，油有六成熟時(shí)，把掛滿蛋糊的茄片下鍋，調(diào)小火慢慢煎制 。
07、期間用筷子翻動(dòng)茄片，直至炸成金黃即可 。
08、然后用筷子夾出，瀝油后放入盤子里 。這樣一盤紅豆餡茄子就做好了 。
紅豆餡茄子的做法的內(nèi)容就分享到這里。
