辮子魚(yú)是海魚(yú)的一種，肉質(zhì)堅(jiān)實(shí) ， 成蒜瓣形，味道鮮美 。醬燜辮子魚(yú) ， 是用黃豆醬，甜面醬，配輔料，與辮子魚(yú)一起燜燒而成 ， 口感咸香，醬香濃郁，美味可口，風(fēng)味獨(dú)特 。下面介紹醬燜辮子魚(yú)的家常做法 。
工具/材料辮子魚(yú) 500克，黃豆醬 2匙兒，甜面醬 1匙兒 。
蔥，姜，蒜 ， 味精，花椒，八角，紅干椒，料酒，白糖，醋，醬油 ， 蠔油 ， 油 。
操作方法01、辮子魚(yú)收拾清洗干凈，控干水分 。
【醬燜辮子魚(yú)的家常做法】02、紅干椒用水清洗干凈，控干水分，斜刀切成段 。
03、切好蔥，姜 ， 蒜備用 。另切些蔥末備用 。
04、碗里放入料酒，白糖，醋 ， 醬油，少許蠔油，放入切好的蔥，姜，蒜，兌水，調(diào)和成料汁（不用放鹽） 。
05、鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒 ， 八角爆鍋，放入一匙兒甜面醬，兩匙兒黃豆醬，放入料酒 ， 翻炒成醬汁 。
06、然后放入調(diào)和好的料汁燒開(kāi) ， 放入辮子魚(yú)略燒一下，放入水，水沒(méi)過(guò)魚(yú)，放入紅干椒，大火燒開(kāi)，轉(zhuǎn)中火燜燒 。
07、燒至少量湯汁時(shí)，放入味精，轉(zhuǎn)大火收湯，收湯汁后 ， 關(guān)火出勺 。
08、把燜好的辮子魚(yú)盛入盤(pán)中，再撒上切好的蔥末即可 。
醬燜辮子魚(yú)的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 魚(yú)腥草怎么做才好吃又能放得久
- 為什么魚(yú)腥草不能治鼻炎
- 蒸鮑魚(yú)的最佳時(shí)間是多少分鐘
- 魚(yú)腥草不能和哪些東西一起吃
- 怎樣做好吃的清蒸草魚(yú)？
- 香燜骨魚(yú)的家常做法
- 酸辣魚(yú)皮的做法
- 毛豆米肉末蒸黃魚(yú)的家常做法
- 魷魚(yú)炒韭菜怎么炒算熟了
- 魚(yú)腥草水治鼻炎怎么治