工具/材料糖、五香粉、生抽、蠔油、料酒、鹽、八角、花椒、姜、蔥白
操作方法01、五花肉冷水下鍋 ， 然后放入姜片、蔥片、八角、花椒和料酒 ， 蓋上鍋蓋開(kāi)始煮 。
【怎么做脆皮五花肉？】02、將蠔油、生抽、五香粉、鹽、白糖放在一起攪拌均勻 。
03、用牙簽在肉皮上戳孔，后面讓調(diào)料更加入味 。
04、將肉翻過(guò)來(lái)，肉皮朝下，將肉切成幾段 ， 但是不要切斷了肉皮 。
05、將醬汁均勻涂抹在肉上，放置20分鐘左右 。
06、將肉皮朝上后，用錫紙把肉裹起來(lái) 。
07、然后在肉皮上刷一層白醋 。
08、放入220度的微波爐，20分鐘后取出，脆皮五花肉就做好了 。
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