工具/材料帶魚2條
油，鹽，蔥段 ， 姜片適量
操作方法【干煎帶魚怎么做？】01、將清洗好的帶魚去腮，去內(nèi)臟，剪掉背鰭 。
02、抹上鹽巴后放入竹籬風(fēng)干半天時間 。
03、將帶魚剪成5厘米長的小段 。
04、熱鍋起油，下蔥姜爆香后撈出 。
05、將帶魚一塊塊下鍋煎炸，等到一面金黃后才可以翻面 。
06、兩面都炸至金黃后，即可出鍋盛盤 。
特別提示1、風(fēng)干帶魚的時候可以先保留頭部，這樣可以把帶魚懸掛起來 。
2、在操作干煎待遇的時候一定要把表皮吹干，這樣在煎的時候表皮還能留在鍋里，而且油非常干凈 。
3、煎過之后，還可以用來進(jìn)行紅燒 ， 糖醋等處理 。
干煎帶魚怎么做？的內(nèi)容就分享到這里。
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