今天要做的是麻辣豆腐而不是麻婆豆腐 ， 雖然兩者的名字很像，但是做法也有些不同 。不過對于愛吃豆腐的朋友來說都是一樣的，只要能填飽肚子就行了 。同時這道菜也繼承了麻婆豆腐的麻、辣、鮮、香等，下面說下食材（豆腐、蔥姜、淀粉、香菜、豆瓣醬）
操作方法01、豆腐買回來切成小塊，大小跟圖上差不多就行了，然后放入水中焯下，焯的過程中加些鹽進(jìn)去 。
02、起鍋燒油，加入蔥姜爆香，翻炒幾分鐘后在加入豆瓣醬繼續(xù)翻炒 。
【麻辣豆腐的做法】03、翻炒鍋底變紅后放入清水，大概可以蓋上豆腐就行了，翻滾5分鐘 。
04、豆腐還是比較容易熟的，再說我們在前面已經(jīng)煮過了 ， 這時候加上水淀粉勾芡 。
05、最后完美出鍋，可以撒上一些蔥花，既好看又好吃 。
特別提示豆腐如果不焯的話就多燉一會
麻辣豆腐的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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