簡(jiǎn)要回答香菜拌牛肉做法簡(jiǎn)單，準(zhǔn)備好300克牛肉 ， 一把香菜，幾個(gè)青紅辣椒，還有五瓣大蒜 ， 放入兩勺生抽 。將全部的食材準(zhǔn)備好之后就可以開(kāi)始制作了 。首先要將牛肉切成薄片，不要太厚 。將牛肉片放入碗中后，加入一勺料酒可以去腥再加入兩勺生抽攪拌均勻之后放一點(diǎn)食物油，可以鎖住牛肉當(dāng)中的水分，腌制20分鐘之后 ， 起鍋燒油，將腌好的牛肉放到鍋中，直到滑熟可以乘出放到一邊備用 。
01、將青紅辣椒和香菜以及蒜瓣兒都切成碎末放入碗中 ， 并且要放入一些白熟芝麻 。在碗中的輔料上澆上兩大勺油之后放入一勺生，抽用筷子攪拌均勻，再放一勺香醋，再放一點(diǎn)蠔油涼拌汁就做好了，將牛肉片放在料汁當(dāng)中攪拌均勻，最后放上一些香菜段裝飾一下就可以了，香菜也起到清爽的作用，所以放入香菜也是很重要的，當(dāng)然不吃香菜的也可以不放 。喜歡吃稍微咸一點(diǎn)的調(diào)料也可以多放，可以適當(dāng)?shù)奶砑踊蛘邷p少 。
02、牛肉選擇嫩一點(diǎn)的牛腩或者牛里脊都是最好的，這幾個(gè)部位吃起來(lái)都特別嫩，腌制牛肉的時(shí)候需要放油鎖住水分 ， 這樣的話會(huì)更嫩一點(diǎn)，而且滑牛肉時(shí)要比炒菜的油多放一點(diǎn)，炒出水分是很正常的 ， 可以將多余的水分倒掉就好了 。
【香菜拌牛肉怎么做好吃】03、香菜拌牛肉在夏天吃是非常清爽可口的，也不會(huì)感覺(jué)到特別熱特別膩而且是清爽的 ， 所以在夏天時(shí)可以選擇香菜拌牛肉，而且冬天的時(shí)候吃也是沒(méi)有問(wèn)題的 。這樣的做法吃起來(lái)是清爽的 。而且做法簡(jiǎn)單，新手小白也可以掌握制作香菜拌牛肉的做法，這樣在家也能夠制作出干凈又美味的食物 ， 只要提前準(zhǔn)備好食材和調(diào)料，就可以在家制作自己想吃的香菜拌牛肉 。
香菜拌牛肉怎么做好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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