工具/材料材料：榨菜 瘦肉雞蛋 鹽 雞精淀粉 料酒
操作方法01、取一塊瘦肉，將瘦肉洗凈 ， 切成肉絲狀；將瘦肉放入碗里，加入適量的料酒，抓勻，腌制半小時(shí) ， 加入適量的淀粉，抓勻；
02、將榨菜包裝拆開(kāi)；怕辣的可以將榨菜洗一下；取兩個(gè)雞蛋打入碗里，打勻備用；
03、開(kāi)火 ， 將榨菜放入鍋里 ， 煎一兩分鐘，再加入適量的水，煮開(kāi)；
04、待鍋里的湯汁煮開(kāi)后，用鍋勺將湯汁表面的浮沫撈除；
05、將瘦肉下入鍋里，再次將湯汁表面的泡沫撈除；
06、將蛋液沿著鍋邊繞一圈倒入鍋里，將火調(diào)為小火；
【榨菜肉絲蛋花湯的做法】07、待蛋液凝結(jié)成塊 ， 加入適量的鹽和雞精，用鍋勺翻攪均勻，即可食用，味道非常棒！
榨菜肉絲蛋花湯的做法的內(nèi)容就分享到這里。
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