鲅魚丸子湯是一道特色湯品，主要材料為鲅魚 。其制作簡單、營養(yǎng)豐富，口感Q彈嫩滑 ， 非常適合兒童食用的一種美食 。下面我就把鲅魚丸子湯的家常做法分享給大家，希望大家喜歡 。
工具/材料新鮮鲅魚，豬肥肉 ， 韭菜，蔥、姜、花椒水，香油、鹽等等
操作方法01、新鮮的鲅魚二斤左右剪開魚腹去除魚腮、內(nèi)臟和魚血清洗干凈并控干水分備用
02、韭菜擇去老葉子用水浸泡一會(huì)兒反復(fù)沖洗干凈泥沙，控干水分后切成韭菜末備用
【鲅魚丸子湯的家常做法】03、鍋中加入適量的清水煮沸后放入適量的花椒煮一會(huì)兒，倒入碗中放涼后加入蔥、姜、鹽浸泡出味兒
04、平刀從鲅魚尾部片向魚頭方向取肉，剔干凈魚刺和魚皮后剁成肉泥，豬肥肉二兩沖洗干凈剁成肉泥備用
05、剁好的肉泥放入容器中加入適量的香油、料酒、鹽、淀粉、蛋清、蔥姜花椒水用筷子順著一個(gè)方向攪拌上勁兒使肉餡吃透水分 ， 切記攪拌時(shí)一定要順著一個(gè)方向，水要分多次加入 。攪拌好放入冰箱冷藏30分鐘后放入韭菜末再次攪拌均勻即可 。
06、鍋中加入適量的清水煮至鍋底出現(xiàn)小水泡時(shí)改小火，用手握起魚餡從虎口擠出用小勺挖起放入鍋中
07、待魚丸全部下入鍋中后改大火煮沸撇去浮沫就成熟了，加入適量的鹽調(diào)味兒關(guān)火，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的白胡椒粉拌勻即可出鍋
08、盛入碗中開始享用舌尖上的美味吧！
特別提示原創(chuàng)首發(fā)指南，未經(jīng)允許不得轉(zhuǎn)載！
鲅魚丸子湯的家常做法的內(nèi)容就分享到這里。
推薦閱讀
- 如何快速的做一碗美味的羅宋湯？
- 蘑菇豆腐湯怎么做
- 清燉鴨湯 兒子的最愛
- 如何才能做出美味的雞湯？
- 如何做香菇冬瓜瘦肉湯好喝？
- 西紅柿疙瘩湯的家常做法
- 菠菜雞蛋湯的家常做法
- 花生南瓜湯的家常做法
- 金針菇鯽魚湯的做法
- 給寶寶吃的胡蘿卜瘦肉湯