花蛤煮的湯或者粉都非常爽口，非常適合夏天食用 。今天小編給大家分享的是夏日不可缺少的花蛤豆腐湯，希望大家都喜歡 。
工具/材料材料：花蛤 豆腐 小蔥 姜鹽 雞精香麻油 花生油
操作方法【夏日爽口湯之花蛤豆腐湯】01、花蛤一定要新鮮 ， 當(dāng)天買當(dāng)天煮，最好是餐前買餐前煮，不要放超過五六個小時，不然就不新鮮了；
將花蛤放入盆里，加一些花生油、鹽，泡半小時，再清洗幾遍到水澄清；
02、煮花蛤豆腐湯的豆腐要用嫩豆腐才會好吃；
我們今天用的是內(nèi)酯豆腐，用了一盒；將內(nèi)酯豆腐切成小塊；
03、取一塊姜 ， 將姜去皮，洗凈，切成姜片；煮花蛤，姜片少不了；
取一兩根小蔥，將小蔥洗凈 ， 切成蔥花；
04、開火，將姜片下入鍋里，加入適量的水 ， 煮開；水的量依據(jù)個人喜好而定 ， 喜歡湯汁多點，就多加點；
05、水開后 ， 將花蛤下入鍋里，一起煮；
06、湯汁再次煮開后，繼續(xù)煮到所有花蛤的蓋子都打開，將豆腐倒入鍋里，一起煮；
07、煮1-2分鐘后，加入適量的鹽、雞精，調(diào)味好，再加入少量香麻油、撒入蔥花，翻攪均勻，關(guān)火 ， 就完成了！
夏日爽口湯之花蛤豆腐湯的內(nèi)容就分享到這里。
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