熟的五花肉怎么做好吃
熟的五花肉我們可以做蒜泥白肉，下面來(lái)看看整個(gè)過(guò)程的做法步驟：我們先烀肉 。
材料準(zhǔn)備：帶皮五花肉、大蔥、蒜、姜、白糖、生抽、陳醋、白芝麻、辣椒粉、鹽
第一步：
大蒜去皮 ， 拍扁剁碎成蒜泥 。
第二步：
把五花肉皮上的毛刮干凈 。
第三步：
整塊帶皮五花肉，冷水入鍋，放姜、大蔥和料酒，開大火煮 。
第四步：
煮開后再煮15分鐘直到可以用筷子比較輕松扎透，取出肉，過(guò)冷水洗掉表層附著的浮沫口感會(huì)更爽脆 。
第五步：
切成薄片 。
第六步：
到這一步就算完成 。
第七步：
準(zhǔn)備蘸料醬汁,辣椒粉一勺、陳醋兩勺、白糖三勺、生抽四勺放入碗里混合均勻 。
其實(shí)這一步也可以提前準(zhǔn)備
第八步：
鍋里放少許油，把蒜泥放下去爆香 。切記小火，蒜微微發(fā)黃即可 ， 過(guò)頭就會(huì)有苦味
第九步：
倒入調(diào)料汁 。
第十步：
炒出香味后即可關(guān)火 ， 盛出 。撒白芝麻！
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1．肉類含蛋白質(zhì)豐富，一般在10-20%之間 。瘦肉比肥肉含蛋白質(zhì)多 。肉類食品含蛋白質(zhì)是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，不僅含有的必需氮基酸全面、數(shù)量多，而且比例恰當(dāng)，接近于人體的蛋白質(zhì)，容易消化吸收 。
2．肉類中脂肪含量平均在10-30%左右，主要是各種脂肪酸和甘油三脂 。還有少量卵磷脂、膽固醇、游離脂肪酸及脂溶性色素 。肉類脂肪可提供較多的熱量，如100克肥豬肉可提供熱量830千卡 。
蒜泥五花肉的做法步驟圖，蒜泥五花肉怎么做好吃
步驟
1.五花肉洗凈 。
2.準(zhǔn)備好蔥、姜、花椒、大料 。
3.將五花肉放入電壓力鍋中 。
4.放入蔥、姜、花椒、大料，和沒過(guò)肉的水 。
5.放入料酒 。
6.放入精鹽，蓋上蓋，選擇豬肉鍵開始?jí)褐?。
【蒜泥五花肉怎么做好吃】7.這個(gè)時(shí)候開始制作蒜泥，將大蒜剝好搗成泥，不要搗太碎，我覺得這樣口感更好 。
8.將搗好的大蒜放入一碗中 。
9.放入醬油 。
10.放入陳醋，放入味精 ， 攪拌均勻 。
11.此時(shí)鍋里的肉已經(jīng)壓好 。
12.將其取出晾涼 。
13.切成厚片，喜歡吃薄的切得薄點(diǎn) ， 我家喜歡吃厚的，我就切得厚些 。
14.將切好的肉片蘸調(diào)好的蒜泥汁直接食用即可 。
小貼士
1 煮肉不用用太多的香料 ， 因?yàn)閴喝庵饕亲屍涫?nbsp;， 去腥即可，調(diào)料主要靠蒜泥汁 。
2 肉不要壓得過(guò)爛，切后無(wú)法成形 。
蒜泥五花肉怎么做好吃的內(nèi)容就分享到這里。
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