工具/材料土豆，雞蛋，食用油，鹽，胡椒粉，韭菜 。
操作方法01、將土豆清洗干凈，削皮 。
02、鍋中熱水 ， 水開后將土豆放入鍋中煮一個小時左右 ， 待土豆軟綿時撈出 。
03、放入大盆之中，用勺子把土豆攪碎，然后灑入鹽，胡椒粉，打入雞蛋 。
04、切韭菜成小段，然后放入土豆面之種攪拌 。
【怎樣做洋芋耙？】05、用手揪出土豆面團(tuán)，然后壓成小餅 。
06、鍋中熱油，差不多六、七成熱時，將其下入油鍋炸，看到外表金黃時撈出，外酥里嫩的洋芋耙就做好了 。
特別提示要注意油溫不要太高 ， 容易炸的太干 。
怎樣做洋芋耙？的內(nèi)容就分享到這里。
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