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芹菜肉木耳怎么炒好吃又簡單

云知道芹菜

芹菜炒木耳怎么炒好吃?
木耳金針菇炒芹菜
食療功效:清熱解毒、涼血止血、潤腸通便、防癌抗癌
營養(yǎng)價值:蛋白質(zhì)、脂肪、膠質(zhì)、糖類、多種維生素、膳食纖維、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等多種元素
適宜人群:一般人群皆可食用 ， 尤其適合體弱多病、免疫力低下和腸胃虛弱等癥
木耳金針菇炒芹菜所需材料
主要食材芹菜、金針菇、木耳、鹽、味精
木耳金針菇炒芹菜的做法
1木耳泡發(fā)，洗凈切條、金針菇洗凈，一起焯水，撈出 ， 芹菜洗凈切段 。
2鍋中放油燒熱，下芹菜段炒至變色，再放木耳、金針菇炒勻 ， 調(diào)入味即可 。
木耳金針菇炒芹菜的功效與作用
金針菇具有補肝、益腸胃、健腦益智、抗癌的功效，主治肝病、胃腸道炎癥、潰瘍、腫瘤等病癥 。芹菜具有促進食欲、潤腸通便、利尿消腫、平肝清熱、涼血止血、潤肺止咳、降壓降脂的功效 。木耳具有清胃滌腸防輻射、益氣強身、補血活血、降血脂、延緩衰老的功效 。木耳金針菇炒芹菜此菜具有清熱解毒、潤腸通便、降血脂、涼血止血、益氣強身、防癌抗癌的功效 。這樣的一道養(yǎng)生的菜肴是可以有降脂降壓的作用的，而且還可以緩解衰老，對于清熱解毒啊，潤腸通便是有好處的 ， 同時也可以強身健體 。
關于木耳金針菇炒芹菜的具體的做法，大家都學會了吧 ， 很多人都喜歡吃這樣的菜肴，營養(yǎng)豐富，而且價格適中 ?？梢蚤_胃助消化，清熱解毒潤腸通便降血脂，大家平時的時候可以適當?shù)氖秤?，對健康是有好處?。
怎么做芹菜木耳炒肉絲才好吃
主料：
芹菜100g
豬肉100g
木耳200g
配料：
【芹菜肉木耳怎么炒好吃又簡單】油、蔥、鹽、料酒、生抽、香醋、雞精
做法
1、芹菜洗凈切段，蔥切末，木耳清水浸泡備用 。
2、豬肉切片，加入料酒，生抽，拌均勻備用 。
3、因為買的是無根蒂木耳，泡發(fā)好后直接洗凈，切絲，備用 。
4、鍋中水燒開放入芹菜綽燙過涼 。
5、鍋倒油爆香蔥末 ， 倒入肉片翻炒至變色 。
6、然后倒入芹菜和黑木耳翻炒 。
7、加入適量的鹽，生抽，香醋和雞精 。
8、翻炒均勻關火，出鍋裝盤 。
芹菜木耳怎么炒好吃
首先是原材料的準備 。
新鮮的西芹一把，泡發(fā)好的木耳少許，大蔥少許，蒜片少許，蠔油少許，生抽少許，精鹽少許，雞精少許，味精少許 。
接下來是這道菜的制作過程 。
1、首先咱們將新鮮的西芹擇洗干凈，斜刀切成菱形段備用，比較粗的，咱們用菜刀從中間一分為二 。接著咱們將泡發(fā)好的木耳，擇洗干凈，和西芹放在一塊備用 。
2、接著咱們準備料頭，準備空碗一個，將大蔥切成蔥花，大蒜切成蒜片，接下來咱們開始上火制作 。
3、首先咱們鍋熱加入少許底油，先將蔥花蒜片，放入鍋內(nèi)炒香 ， 這一步，必須將蔥花蒜片炒至金黃色 。這樣它們的香味，才能完全迸發(fā)出來 。接著咱們將西芹直接倒入鍋內(nèi)，翻炒30秒，這一步的目的是為了，讓西芹吸足料頭的味道，使其成菜的味道會更香 。
4、接著30秒后，咱們下入蠔油三克，生抽三克 ， 精鹽三克，雞精少許 ， 味精少許調(diào)味，接著將泡發(fā)好洗凈的木耳，放入鍋內(nèi)，大家注意，調(diào)味后，再放木耳，這樣的木耳才不會炸鍋，這一點咱們大家要注意 。
5、接著咱們將木耳，放入鍋內(nèi)后 ， 再次翻炒30秒后，即可出鍋裝盤成菜 。
接下來是這道菜的制作要點 。
1、芹菜炒木耳，芹菜焯水還是直接炒，其實都不對，應該先把料頭炒香后，再放入西芹煸炒30秒，然后再加入調(diào)料調(diào)味 ， 接著再放入木耳，這才是正確的操作步驟，大家一定要牢記 。
芹菜木耳怎么炒好吃
好吃的芹菜木耳做法如下：
用料：黑木耳、芹菜、胡蘿卜、蒜、生抽、鹽、花生油 。
步驟1、木耳要提前泡好 ， 清洗有可能藏在里面的沙子 。
步驟2、拍兩粒蒜子剁碎備用 。
步驟3、芹菜和胡蘿卜分別放進沸水中約灼30秒，黑木耳約灼15秒，撈上來備用 。
步驟4、把炒鍋燒熱后下花生油，然后放蒜粒爆香 。
步驟5、加入芹菜和胡蘿卜猛火爆炒片刻 。
步驟6、再加入黑木耳繼續(xù)翻炒，翻炒過程中記得添加一點水，否則黑木耳會跳起來抗議的 。
步驟7、最后加入生抽和鹽，蓋上鍋蓋燜一燜即可上菜 。
芹菜木耳怎么炒好吃
芹菜木耳炒雞蛋是一道營養(yǎng)美味的家常菜 ， 食材簡單，營養(yǎng)豐富，大人小孩都愛吃 。
首先準備一下食材:
洗凈的芹菜一小把，先把寬一點的芹菜條從中間劃開，再斜刀切成片，放入小盆中備用 。
準備紅椒半個，切成長條用來配色，沒有的可以不放 。
再準備提前泡好的木耳一小把備用 。
接下來切一點配料 。
大蔥半根切成斜片，放入小盆里面 。
準備一個小盆，打入3個雞蛋 ， 加入少許食鹽入底味，加入幾滴白醋去腥，用筷子攪勻打散 。
等食材備好以后 ， 我們把配菜焯一下水 。
鍋中燒水，加入少許食鹽入底味，再加入幾滴植物油，增加食材的亮度 。
水開以后下入木耳，再次沸騰后下入芹菜和紅椒，焯水30秒，倒入涼水盆中過涼 。
重新起鍋添入少許食用油，油熱后倒入雞蛋液 。
把雞蛋炒熟以后，倒入漏勺中控油 。
鍋中再添入少許食用油 ， 放入蔥片爆香 。
倒入芹菜，木耳和紅椒，快速翻炒幾下 。
加入食鹽 ， 胡椒粉，雞精各適量，從鍋邊烹入少許生抽調(diào)味 。
然后倒入炒好的雞蛋，快速翻炒均勻 。
出鍋前淋入少許芝麻油 ， 即可關火起鍋裝盤 。
好了，這道營養(yǎng)美味的芹菜木耳炒雞蛋就做好了，學會了就在家試試吧 。

芹菜肉木耳怎么炒好吃又簡單的內(nèi)容就分享到這里。

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