工具/材料肉泥，茄子，黃豆醬，蠔油，老抽，水，雞精，青紅辣椒 ， 蔥花 ， 手搟面，黃瓜，香菜 ，
操作方法01、首先我們在鍋中放入少許油，油熱下入肉泥炒香 ， 放入切好的茄子，翻炒均勻
02、然后我們再放入適量的黃豆醬，蠔油，老抽，加適量的清水
03、接著我們再把準(zhǔn)備好的青紅辣椒丁放入，加入少量蔥花
04、小火慢熬，熬至湯汁濃稠，關(guān)火備用
05、然后我們把手搟面放入開水鍋中煮熟撈出，過下涼水，控干水分
【怎樣做老北京炸醬面】06、接著我們把處理好的手搟面放入一個碗中 ， 撒一些香菜與黃瓜絲，倒入炸好的醬
07、最后攪拌均勻，美味的炸醬面就做好啦！即刻享用吧！
怎樣做老北京炸醬面的內(nèi)容就分享到這里。
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