鮑魚是名貴的“海珍品”之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽為海洋“軟黃金” 。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽為“餐桌黃金，海珍之冠”，其肉質(zhì)細嫩、營養(yǎng)豐富 。清蒸既方便快捷，也最大程度的保留了鮑魚的營養(yǎng) 。今天就來教大家做這道蒜蓉蒸鮑魚 。
工具/材料鮑魚、鹽、糖、料酒、胡椒粉、蒸魚?油、蒜、紅辣椒
操作方法01、首先，將準備好的紅辣椒切成絲狀 。
02、然后 ， 再把蒜剝皮洗凈，切成蒜泥 。
03、下一步，把準備好的鮑魚洗刷干凈，再將鮑魚的內(nèi)臟去除掉，再將鮑魚肉和鮑魚殼分離開 。
04、燒開一鍋水，把鮑魚殼放入開水中煮一下，做這一步是為了給鮑魚殼消毒 ， 因為等下鮑魚殼會作為容器 。
05、將鮑魚肉用切芒果的方法劃開，這樣會更容易入味一點 。
06、撈出煮好的鮑魚殼，將劃好的鮑魚肉放入殼中，然后再進行裝盤 。
07、把切好的蒜泥放進碗中，再加入鹽、糖、料酒、蒸魚?油和胡椒粉，均勻攪拌 。
08、鍋里熱好油，將混合好調(diào)料的蒜泥倒入，炸至蒜泥變?yōu)榻瘘S色即可撈出 。
09、撈出后 ， 再加入適量料酒，一起均勻攪拌 。
10、將攪拌好的蒜泥鋪在鮑魚肉上，盡量覆蓋得飽滿一點 。
11、然后，將鮑魚肉放進蒸鍋內(nèi)，開大火蒸5分鐘左右 。
【如何做蒜蓉蒸鮑魚？】12、待到時間后 ， 將鮑魚肉取出，再在上面加上辣椒絲和蔥花點綴裝飾，這道蒜蓉蒸鮑魚就完成了 。
如何做蒜蓉蒸鮑魚？的內(nèi)容就分享到這里。
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