小編今天就來給大家講講如何使自制面條更加勁道 。
工具/材料高筋面粉
涼水
雞蛋
鹽
操作方法01、取面粉500g 。
02、在面粉中加入2g鹽 。
03、再在面粉中打入一個(gè)雞蛋 。
04、第四個(gè)關(guān)鍵就是添水了，做面條的面團(tuán)就要適當(dāng)少加一些水，同時(shí)也要記住雞蛋也代替了部分的水分 。和面時(shí)水可以少量多次的加；
05、將面粉和成一塊光滑、較硬的面團(tuán)，發(fā)面30分鐘 。
【自制面條如何更勁道】06、面團(tuán)揉勻分成幾塊，俗稱劑子 。
07、通過拉伸或者機(jī)器壓制壓成下面的制好的面條的樣子就行 。表面撒一些干面防止粘連，在案板上晾干幾分鐘 。想吃的時(shí)候就可以煮啦 。
自制面條如何更勁道的內(nèi)容就分享到這里。
