大白菜五花肉燉粉條1、準(zhǔn)備五花肉1塊、紅薯粉條1小把大、白菜少半棵、大蔥1小段、姜1小塊、大蒜3瓣、醬油2湯匙、鹽適量植、物油適量 。
2、五花肉切小塊 。
3、五花肉入鍋中小火煸出油、煸黃，加蔥花、姜片炒出香味 。
4、加入醬油提色 ， 倒入開水大火燒開，中小火燉 。
5、大白菜洗凈、順長切小段 。
6、五花肉燉20分鐘后放入寬粉條燒開燉6分鐘 。
7、倒入大白菜接著燉6分鐘，加入鹽調(diào)味，放蒜末提個味即可出鍋 。
五花肉燉粉條怎么做1、材料：食用油50克、醬油1大匙、高湯適量、精鹽1小匙、味精0.5小匙、五花肉200克、白菜200克、粉條100克、花椒10粒、大料2粒、桂皮1片 。
2、五花肉洗凈切小塊；白菜洗凈切條；粉條用溫水泡軟備用；
3、把五花肉放入高壓鍋內(nèi)燉約30 分鐘；
4、白菜內(nèi)加醬油、鹽腌制 ， 把鍋燒熱，加入少許油，將腌制好的白菜炒香；
5、將高湯、粉條、花椒、大料、桂皮放入高壓鍋內(nèi)和五花肉一起燉香，加味精即可 。
五花肉燉酸菜粉條1、主料 ， 酸菜2顆 ， 五花肉600克，粉條1把，輔料、豆油2勺，干辣椒5個，鹽適量，八角1個，料酒1勺，蔥1段，炒菜香1小勺，姜2片 ， 醬油1勺，生抽1勺 。
2、粉條提前泡上，酸菜每片都片薄然后切成絲 ， 再淘洗干凈，這是頭天晚上弄的，太黑所以沒拍 。
3、五花肉選這種，肥一點的，切成片 。
4、蔥切段，姜切片，干辣椒洗干凈，準(zhǔn)備好八角 。
5、坐鍋熱油 ， 比平時炒菜多放一點油，放炒菜香，下五花肉 。
6、煸到肉片發(fā)焦，吐出油 。下蔥姜干辣椒和八角炒香，放一勺料酒，一勺醬油，一勺生抽 ， 然后炒出香味，倒入酸菜炒一會 。
7、倒入清水 ， 要沒過酸菜一塊 ， 大火燒開小火燉20分鐘 。
8、20分鐘后放入粉條，再燉15分 ， 然后出鍋 。
五花肉燉什么配菜1、五花肉要洗切成麻將牌大小正方形的塊，肉不要切得太?。?太小易縮易碎，沒有賣相了 。切完后 ， 用冷水浸沒，水中放半杯料酒 。放在水中浸，可以浸去毛細(xì)血管中的血水，水中加酒易于肉纖維吸收，去除肉腥 。肉不宜多浸，多浸則鮮味盡失，一般浸十五分鐘左右即可 。
2、炒鍋里放油，2大勺冰糖小火融化，到糖變顏色冒泡泡后，趕快把肉放進(jìn)去不斷翻炒 ， 煸至油都靠出來，這樣做出來的肉比較不膩 。
【大白菜五花肉燉粉條】3、然后準(zhǔn)備熱的高湯（沒有就用清水)，大料一包（八角，桂皮 ， 香葉等，我用的是現(xiàn)成的燉肉調(diào)料包），把炒鍋里的肉轉(zhuǎn)至砂鍋中，大火燒開，加入一大勺老抽，一勺料酒，然后蓋上蓋子小火一直燉1個多小時，肉有七成熟時放的土豆 ， 時間大約是起鍋前20幾分鐘吧 。（檢驗肉爛的標(biāo)準(zhǔn)，筷子一戳，輕易叉進(jìn)肉里 ， 說明肉爛了）最后放鹽等調(diào)料，把湯汁收至粘稠即可 。
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