白蘿卜燒牛腩怎么做1、材料：牛腩，白蘿卜（數(shù)量為牛腩的一半或者三分之二，最好不要一樣多 ， 因?yàn)闀p少牛腩的香） 。
2、調(diào)料：鹽，糖，醬油，姜片一些，大料，料酒，蔥一點(diǎn) 。
3、先將牛腩洗凈切為兩厘米左右寬三厘米長的條，燒熱水過一下 。
4、上鍋熱油 ， 放入牛腩炒，加醬油上顏色，等到炒到醬油均勻染上牛腩，加水淹沒牛腩 。煮開后加入所有的調(diào)料 。
5、用小火滿燉半個小時以后 ， 牛腩基本熟軟，放入蘿卜（切塊） ， 用大火燒開，繼續(xù)轉(zhuǎn)小火慢燉 ， 差不多半個小時以后就可以了 。
6、煮好以后以后可以適當(dāng)?shù)脑黾诱{(diào)料（鹽，糖） 。
胡蘿卜土豆燉牛腩怎么做1、食材：牛腩肉400克左右、胡蘿卜150克左右、土豆塊300克左右、圓白菜100克左右、蔥適量、姜片2-3片、蒜瓣2-4瓣、枸杞子適量、豆瓣醬適量、冰糖2-3塊、大料適量、桂皮適量、花椒粒10-15、干辣椒2根、生抽適量、老抽適量、料酒適量、食用油適量 。
2、將牛腩切成3厘米見方的塊，然后用清水浸泡半個小時左右 。之后泡出的血水倒掉 ， 再浸泡十分鐘左右即可 。
3、將牛腩放入清水中一同煮開 。然后撈出并用溫水洗干凈 。放置在一邊 。
4、備好蔥姜蒜 。蔥切段，然后一小部分留作熗鍋用的蔥絲 。蒜輕拍去皮 。姜切片 。
5、將土豆胡蘿卜洗干凈，去皮，然后切塊備用 。
6、鍋中加入適量的油，加熱后 ， 放入花椒、蔥花、干辣椒和冰糖炒，然后加入豆瓣醬，在翻炒出香味 。
7、然后加入牛腩快翻炒兩分鐘左右至水干，然后加入適量的料酒和老抽翻炒上色 。
8、接著加入適量的生抽，炒勻后加入適量的水，水基本沒過牛腩肉 。大火燒開 ， 然后轉(zhuǎn)小火 。這時加入蔥段、姜片、桂皮、蒜瓣、枸杞等 。
9、當(dāng)小火煮了有半個小時左右，加入胡蘿卜、土豆、圓白菜 。接著再煮半個小時 。
10、然后加入適量的鹽翻炒均勻 。在煮上十來分鐘 ， 加入雞精，翻炒均勻后，在等上兩三分鐘關(guān)火燜一下即可 。
11、等上幾分鐘出鍋便可食用了 。
牛腩怎么做才好吃可以紅燒牛腩：
1、基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克 。
2、調(diào)味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王 。
3、牛腩切塊、冬菇切片、姜切片、蔥切段 。
4、燒鍋下油，放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水時待用 。
5、再注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉 ， 用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡，淋入麻油即可入碟 。
椰香咖喱牛腩怎么做1、材料：牛腩、土豆、胡蘿卜、青紅甜椒、紅蔥頭 。
2、調(diào)味料：椰汁、咖哩塊、西班牙辣椒粉（甜味的）鹽、雞精 。
3、牛腩切小塊 ， 焯水后洗凈，放入高壓鍋，加水沒過牛腩，出氣后壓20分鐘即可，放氣 ， 備用 。
【白蘿卜燒牛腩怎么做】4、土豆、胡蘿卜、青紅椒、紅蔥頭洗凈分別切塊 。
5、鍋內(nèi)放油，七成熱時 ， 依次放入紅蔥頭、胡蘿卜、土豆翻炒，將牛腩放入，倒一罐椰汁 ， 放入適量咖哩塊，依口味放入辣椒粉炒勻后，加入少量鹽和雞精稍燉十分鐘，起鍋前放入青紅椒即可 。
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