冬天牛腩怎么做1、基本材料：鮮牛腩200克、冬菇10克、生姜10克、蔥10克 。
2、調(diào)味料：花生油50克、鹽10克、味精8克、白糖3克、胡椒粉少許、麻油5克、濕生粉20克、清湯50克、老抽王 。
3、制作步驟：牛腩切塊、冬菇切片、姜切片、蔥切段 。燒鍋下油 ， 放入姜片、冬菇、牛腩煸炒至干水時待用 。
4、再注入清湯，調(diào)入鹽、味精、白糖、胡椒粉 ， 用小火燒酥，汁濃時加入蔥段，用濕生粉勾芡 ， 淋入麻油即可入碟 。
椰香咖喱牛腩怎么做1、材料：牛腩、土豆、胡蘿卜、青紅甜椒、紅蔥頭 。
2、調(diào)味料：椰汁、咖哩塊、西班牙辣椒粉（甜味的）鹽、雞精 。
3、牛腩切小塊，焯水后洗凈，放入高壓鍋，加水沒過牛腩，出氣后壓20分鐘即可，放氣，備用 。
4、土豆、胡蘿卜、青紅椒、紅蔥頭洗凈分別切塊 。
5、鍋內(nèi)放油 ， 七成熱時，依次放入紅蔥頭、胡蘿卜、土豆翻炒，將牛腩放入 ， 倒一罐椰汁，放入適量咖哩塊，依口味放入辣椒粉炒勻后，加入少量鹽和雞精稍燉十分鐘，起鍋前放入青紅椒即可 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做1、將牛腩洗干凈 ， 切成小塊，然后放水里浸泡二三十分鐘 ， 洗去多余的血水 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做2、土豆去皮，切成小塊 ， 放水里浸泡，去掉多余的淀粉 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做3、紅蘿卜洗干凈，去皮切成塊 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做4、蔥姜蒜洗干凈，蔥切小段 ， 姜切片 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做5、冷水下鍋，倒入牛腩 ， 大火煮開，撈出控干去血水 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做6、起鍋燒油，倒入蔥姜蒜爆香，然后加入3片香葉1顆八角1個桂皮適量花椒炒香 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做7、然后，加入一勺豆瓣醬一勺蠔油一勺腐乳炒香，再加入2勺生抽1勺料酒少許鹽和糖翻炒 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做8、然后，倒入牛腩翻炒均勻，加入適量的清水 ， 大火燒開，轉(zhuǎn)中火燉煮1個小時 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做9、最后 ， 倒入紅蘿卜和土豆，翻炒均勻 ， 燉煮10分鐘，收汁即可 。
土豆紅蘿卜燜牛腩怎么做
牛腩怎么做1、材料：牛肉500克，土豆500克，料酒、鹽、蔥、姜各適量 。
2、將牛肉、土豆切塊，備用；
3、油鍋燒熱，倒入牛肉煸炒，烹入料酒 ， 炒出香味，盛起備用；
4、沙鍋中加適量熱水 ， 放入蔥、姜、料酒燒沸，再加入牛肉煮20分鐘；
【冬天牛腩怎么做】5、然后轉(zhuǎn)為小火燉至牛肉熟爛 ， 加鹽調(diào)味，放入土豆燉至入味，土豆燉牛肉即成 。
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