紅燒牛肉怎么做最好吃又簡(jiǎn)單
【紅燒牛肉怎樣做才是最好吃的】 紅燒牛肉好吃又簡(jiǎn)單做法如下：
1、牛肉切成大塊，放入冷水里浸一下 ， 冷水下鍋煮滾 。
2、撈出后把泡沫沖洗干凈 。
3、重新一鍋冷水，把洗干凈的牛肉放入鍋中，放一勺鹽 。
4、放入適量黃酒 ， 黃酒去腥，可以多放一點(diǎn)，沒(méi)有的放啤酒也可以，兩片生姜，生抽適量 。
5、浮沫被我撈干凈了，大火燒滾后改成小火，慢燉1個(gè)半小時(shí)左右，放一瓣八角 。
6、小火燜出來(lái)的牛肉不會(huì)很干很柴 。
7、鍋里的湯汁收的差不多了，換小鍋 。
8、加入一勺白糖提鮮 。
9、大火收汁五分鐘，放入蔥段，香菜即可 。
紅燒牛肉怎樣做好吃？
做紅燒牛肉方法如下：
原料：牛肉500克，味精2克 ， 胡椒粉、八角、大蔥各5克，蔥、酒、醬油各25克 ， 辣豆瓣醬20克，糖15克 。牛肉切塊，先用熱水氽燙一下瀝干水分待用 。油燒熱后將蔥、姜爆香，再加入辣豆辨醬炒紅，然后放入牛肉塊翻炒并加入醬油、糖、胡椒粉、酒、味精及八角 ， 最后加水浸過(guò)牛肉，用小火慢慢煮至汁稠、肉酥香即可 。
紅燒牛肉怎么做最好吃又簡(jiǎn)單
準(zhǔn)備材料：牛肉、蔥姜蒜、八角、花椒、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽、雞精 。
將牛肉切成塊狀 ， 用開(kāi)水焯水去除血沫，再用清水洗凈 。
熱鍋涼油 ， 加入蔥姜蒜、八角、花椒煸炒出香味 。
加入牛肉塊煸炒，加入料酒、生抽、老抽翻炒均勻 。
加入適量的冰糖和水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢慢燉煮 。
燉煮至牛肉熟爛，加入適量的鹽和雞精調(diào)味即可 。
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