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白蘿卜中間有藍(lán)色能吃嗎

可以。藍(lán)心”蘿卜可能是異花授粉造成，即蜜蜂采內(nèi)摘花粉時(shí)把紅心容蘿卜的花粉和白心蘿卜的花粉弄到了一起，雜交而成的品種。只要買的蘿卜切開后沒有異味，沒有變黑，都不影響食用。
白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)能吃不白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)不能吃。
盡管現(xiàn)在還不清楚藍(lán)心蘿卜食用后是否有害，但是這種現(xiàn)象很少見，而且比較反常，如果發(fā)現(xiàn)買回來的藍(lán)心蘿卜變成藍(lán)色了，就不要再吃了。
白蘿卜變藍(lán)色可能是跟儲(chǔ)存條件和環(huán)境有關(guān)，很多人喜歡將白蘿卜儲(chǔ)存在冰箱中，白蘿卜低溫保存后，可能會(huì)發(fā)生褐變等化學(xué)反應(yīng)，含有的酚類物質(zhì)可能會(huì)變色，就有變成藍(lán)色的可能。
白蘿卜變藍(lán)色可能是由于其采摘時(shí)間過晚，或是存放時(shí)間過長，蘿卜自身流失水分較多，從而出現(xiàn)了藍(lán)心的現(xiàn)象。
現(xiàn)在導(dǎo)致白蘿卜里面變成藍(lán)色的原因并沒有一個(gè)準(zhǔn)確的定論，還有刀具的材質(zhì)等等一些可能，但不管是哪種原因所致，發(fā)生白蘿卜里面變藍(lán)了，就不要吃了為好。

挑選新鮮白蘿卜方法
1、顏色。新鮮白蘿卜外部的顏色比較嫩白，如果有出現(xiàn)半透明斑塊，那么說明這樣的白蘿卜不新鮮或者是已經(jīng)凍傷了。
2、外形。新鮮白蘿卜的根形圓整，表皮較為光滑。
3、重量。同樣大小的白蘿卜，掂起來的重量越重得越好，手感較輕的，可能會(huì)出現(xiàn)糠心的現(xiàn)象，切開后呈菊花心狀。
4、大小。買白蘿卜不能貪大，應(yīng)該選擇小的比較好，因?yàn)檩^小的白蘿卜肉質(zhì)緊密，吃起來比較軟糯。
5、根須。白蘿卜前面的根須比較直，那么這樣的白蘿卜比較新鮮，但如果是雜亂無章的話，就有可能是糠心白蘿卜。
6、表面氣眼。白蘿卜表面的氣眼排列均勻，并且在一條直線上，那么這樣的白蘿卜是甜心的，但如果排列不均勻的話，可能白蘿卜的味道會(huì)有點(diǎn)辣。
蘿卜切開里面是藍(lán)色可以吃嗎蘿卜切開里面是藍(lán)色可以吃，蘿卜切開內(nèi)芯為藍(lán)色，是自然現(xiàn)象，是因?yàn)楫惢ǚ凼诜墼斐傻?，即白蘿卜與紅蘿卜雜交而成，只要蘿卜內(nèi)芯沒有發(fā)黑發(fā)臭，都是可以食用的，食用蘿卜時(shí)需注意，脾胃虛弱者也不建議食用。
蘿卜切開里面是藍(lán)色可以吃
蘿卜切開里面是藍(lán)色可以吃，這是蘿卜自然現(xiàn)象，很可能是異花粉授粉造成的，即蜜蜂采花粉時(shí)將紅心蘿卜的花粉和白心蘿卜的花粉弄到了一起，雜交而成的品種，食用是對人體健康沒有任何影響的。
只要買來的蘿卜，切開其內(nèi)芯沒有變黑，沒有異味及腐敗是都可以食用的，食用蘿卜可以下食消氣，祛痰潤肺，利尿的功效，其蘿卜所含的維生素C含量遠(yuǎn)高于蘋果與蘿卜，有著蘿卜賽梨的說法。
蘿卜多以煮湯，生吃為主，蘿卜在食用時(shí)需注意不能與橘子，木耳一起食用，若一起食用會(huì)導(dǎo)致兩者食物本身的營養(yǎng)價(jià)值喪失殆盡，脾胃不好虛弱者不適宜食用白蘿卜。
白蘿卜中間淡藍(lán)色能吃嗎有毒嗎白蘿卜切開有淺藍(lán)色能吃的。白蘿卜變藍(lán)色是比較罕見的一種現(xiàn)象；這主要是因?yàn)橹参镒陨淼淖匀蛔兓鸬默F(xiàn)象，白蘿卜的儲(chǔ)存條件和環(huán)境比較寒冷的清洗下，所含的酚類物質(zhì)就會(huì)轉(zhuǎn)換成花青素。
而花青素遇到堿性物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)變藍(lán)的現(xiàn)象，如果是遇到酸性物質(zhì)就會(huì)出現(xiàn)紫紅色的現(xiàn)象。因此白蘿卜變藍(lán)很有可能是因?yàn)楹蛪A性物質(zhì)存放一起造成的，因此是可以食用的。
白蘿卜變色的比較大的可能性是因?yàn)榕c其儲(chǔ)存的環(huán)境有關(guān)，很多人比較喜歡將白蘿卜儲(chǔ)存在冰箱中，冰箱的溫度比較低，在低溫保存后白蘿卜會(huì)出現(xiàn)褐變的化學(xué)反應(yīng) ，會(huì)導(dǎo)致它含有的酚類物質(zhì)產(chǎn)生變色的現(xiàn)象。白蘿卜中含有花青素后與堿性食材一起存放會(huì)產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，因此可能會(huì)出現(xiàn)變色的現(xiàn)象。

白蘿卜選購注意事項(xiàng)
1、看外表：白蘿卜以根莖圓整，表皮光滑，大小均勻，無開裂、分叉、抽苔現(xiàn)象，根部要呈直條狀，帶纓，無黃爛葉的為佳。
2、掂重量：白蘿卜的含水量很高，通常比較沉重，用手掂感覺沉甸甸的是好白蘿卜，而較輕的可能是空心的，不要購買。
3、看表皮：挑選時(shí)，要看看表皮是否有半透明的斑塊，如果有，表明不新鮮，甚至可能是受了凍的；如果表皮發(fā)暗，可能是黑心的蘿卜；如果蘿卜項(xiàng)部有小空洞，也可能是黑心蘿卜。
4、彈蘿卜：失掉脆嫩而變得粗老、口感差的糖心蘿卜，一般皮色暗或灰黃，呈凹凸?fàn)?，手指彈?dòng)會(huì)發(fā)出“梆梆”的聲響。
【白蘿卜中間有藍(lán)色能吃，白蘿卜切開里面發(fā)藍(lán)能吃不】