中秋節(jié)馬上就要到了，家家戶戶都要買一些月餅回家 。今天咱們教大家自己在家里做傳統(tǒng)的五仁月餅，自己動手做的月餅最好吃哦，一起來學一下吧 。
操作方法01、做月餅是少不了轉化糖漿的，這是做月餅與蛋糕必不可少的 ， 超市里就有賣的 。轉化糖漿里面加上一些堿水和食用油攪拌均勻，然后往里面加面粉，然后和面并揉成面團醒面 。
02、瓜子仁、杏仁、花生仁、麻仁和桃仁這是五仁月餅中的五仁，這些果仁全部準備好，比較大一些的果仁壓碎一些，加上白糖 ， 倒入一些燒過的植物油，再加一些用熱水燙出來的面，摻和一起之后做成五仁餡 。
03、醒好的面放在案板上，揪出一個個面劑子 ， 搟成圓面皮，把剛剛調好的五仁餡放進去包起來 ， 直接用月餅模具壓一下，然后刷一層雞蛋黃液 。
【傳統(tǒng)五仁月餅怎樣制作】04、烤盤里面放一層錫紙，把做好的月餅全部放進去，放進烤箱烤烤，烤熟拿出來放涼就可以了 。
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