不管是在城市還是在農(nóng)村，中秋節(jié)的時(shí)候都會(huì)自己在家里做一些月餅，今天教大家農(nóng)村自制中秋月餅的方法，絕對(duì)健康且美味，一起來看看吧 。
操作方法01、農(nóng)村自制月餅的月餅餡大多數(shù)和芝麻、核桃仁、花生、紅糖有關(guān)，今天教大家做花生碎的老式月餅 。花生放進(jìn)鍋里慢慢的炒，炒熟之后放涼，芝麻炒熟 ， 核桃仁炒熟 。
【農(nóng)村自制中秋月餅的做法】02、將芝麻放在一起待用，花生用酒瓶子或者搟面杖搟成花生碎，核桃仁芝麻稍加壓碎一些就行，放在一起，紅糖和面粉摻和在一起，然后全部放進(jìn)一個(gè)盆里攪拌均勻 。
03、用雞蛋黃、篩過的面粉、花生油加上一點(diǎn)堿水和面 。醒面一小時(shí)后揪成面劑子做成月餅皮，包上剛剛我們做好的餡，放進(jìn)月餅?zāi)＞呃飰阂幌?， 然后把芝麻撒在兩面 。
04、農(nóng)村以前幾乎沒有烤箱的，都是直接用平底鍋烙月餅，這樣烙出來的月餅口感比較硬 ?，F(xiàn)在有烤箱了，做月餅也就更省勁了 。做好的月餅放進(jìn)烤箱里烤 ， 快熟的時(shí)候刷層蛋黃繼續(xù)烤 。
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