家常豆腐泡怎么吃
食材：
糯米100克、豬肉末100克、咸鴨蛋2個、新鮮香菇100克、洋蔥50克、豆腐泡100克、小蔥1根、食用油5克、料酒2克、淀粉2克、生抽4克、白胡椒2克、鹽少許
豆腐泡的做法：
1、糯米洗凈，加入清水浸泡3小時，瀝干水分；
2、豬肉末加入料酒、淀粉、生抽、白胡椒、鹽攪拌均勻，腌制10分鐘；
3、鮮香菇切??，洋葱切?，小蔥切蔥花；
4、咸鴨蛋取出，剝殼，將蛋黃壓碎 ， 加入腌制的豬肉末中，加入泡好的糯米、香菇丁、洋蔥末拌勻；
5、豆腐泡一邊劃一道口，將拌好的餡放進去 ， 放入盤中；
6、將做好豆腐泡糯米蛋放入蒸鍋、冷水大火蒸煮30分鐘；
7、取出撒蔥花即可 。
小貼士：
豆腐泡中含有豐富的鈣物質(zhì) ， 鈣物質(zhì)是塑造我們的骨骼和牙齒，還有我們身體的肌肉的一個非常重要的物質(zhì) ， 正是因為在成長的過程中補充了充足的鈣物質(zhì)，才可以幫助我們身體能夠達到一個健康的成長 。
怎么做豆腐泡
豆腐泡材料
梅花絞肉200公克，蒜末5公克，蔥末10公克 ， 三角油豆腐10個，紅蘿卜絲15公克 ， 木耳絲15公克，香菜梗段10公克 ， 肉臊鹵汁100㏄，水100㏄，太白粉適量 ， 太白粉水適量，雞粉少許，蠔油1/2小匙，香油1/2小匙，糖少許 ， 味淋1/2大匙，味噌1大匙，米酒1小匙，太白粉少許
做法
1.梅花絞肉放入容器中，加入蒜末、蔥末與所有腌料拌勻腌約10分鐘 。
2.三角油豆腐在側(cè)面劃一刀，撐開表皮在里面抹上少許材料中的太白粉，再填入作法1的絞肉備用 。
3.將作法2的三角油豆腐擺盤放入蒸鍋中 ， 蒸約20分鐘后保溫備用 。
4.將肉臊鹵汁加水煮沸后，放入紅蘿卜絲、木耳絲、雞粉、蠔油，度煮沸后加入太白粉水勾芡，再灑上香油拌勻成淋醬 。
【豆腐泡怎么做最好吃家常做法】5.將淋醬淋在作法3的油豆腐上即可 。油豆腐簡介
油豆腐顧名思義，是將豆腐以油炸加工的方式來增味的豆腐 。油豆腐的應(yīng)用非常廣，不管是在中菜方面還是和風(fēng)料理 ， 都可以看到油豆腐的芳蹤，如阿給、豆皮壽司等 ， 都成為代表一地方或一國家的料理 。因為經(jīng)過油炸的關(guān)系，所以油豆腐在烹煮上較能保持完整的形狀，且油炸時帶出了黃豆的芳香和酥酥的口感，亦是這一品豆腐一枝獨秀，廣受大家喜愛的緣由所在 。
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