做咖喱牛肉用什么部位的？
牛肚子，就是牛腩
牛腩500克
土豆1個(gè)
胡蘿卜半根
紅辣椒1個(gè)
洋蔥適量
花椒適量
八角2個(gè)
香葉2片
桂皮1小塊
香蔥適量
鹽適量
黃酒適量
咖喱3塊
咖喱牛肉的做法步驟
1
牛腩500克切成2厘米左右小塊，清洗干凈 。
2
牛肉冷水下鍋，焯水 。水開后略煮，牛肉變色，撈出清洗干凈，控干水分 。注備好花椒、八角、桂皮、香葉 。
3
牛肉放入電壓力鍋 ， 加適量清水，加入適量黃酒，生姜片（忘拍），加入所有香料 。壓力鍋調(diào)至排骨檔 。
4
電壓力鍋程序結(jié)束，牛肉煮至酥爛 。
5
牛肉撈出，揀去所有香料不要 。
6
土豆、辣椒、洋蔥、胡蘿卜切小塊 。煮鍋燒熱放適量色拉油，油熱放入洋蔥爆香 ， 放入土豆、胡蘿卜、辣椒翻炒均勻 。
7
加入牛肉翻炒均勻 。加入牛肉湯，加適量鹽調(diào)味，大火燒開裝中小火，煮至土豆、胡蘿卜八分熟 。
8
加入3塊咖喱塊，要不斷攪拌，繼續(xù)煮至土豆軟糯 ， 湯汁粘稠 。
9
關(guān)火前加入香蔥碎 。
咖喱牛肉用什么部位
用牛腿肉就可以了，特別是牛后腿肉，肥少瘦多的 。
做法：
食材主料
牛肉500g、土豆1個(gè)、胡蘿卜1根輔料咖喱塊4塊、洋蔥1個(gè)、芹菜1根、丁香2粒、香葉3片、草果1個(gè)
步驟
1.準(zhǔn)備好食材牛肉、咖喱醬、土豆、胡蘿卜、洋蔥、芹菜、香葉、草果、丁香 。
2.芹菜洗凈切成段、洋蔥切塊 ， 草果用刀拍撒 。
3.胡蘿卜、土豆分別切成滾刀塊 ， 再切些洋蔥絲備用 。
4.牛肉切成三四厘米見方的塊 。
5.切好的牛肉放入冷水鍋中燒沸，逼出血末，撈出備用 。
6.高壓鍋中加入適量清水，放入切好的芹菜、洋蔥塊、香葉、草果、丁香 。
7.加入焯過水的牛肉 。8.蓋上高壓鍋蓋子，大火燒沸后改小火燜15分鐘 。
9.自然減壓后 ， 打開蓋子 ， 牛肉已經(jīng)很軟爛了 。
10.撈出牛肉放置一邊，再撈出剩余渣料，留燉牛肉的原湯備用 。
11.鍋中放底油，放入洋蔥絲煸出香味，然后放入土豆和胡蘿卜翻炒幾下 。
12.翻炒均勻后，加入燉牛肉的原湯 。
13.加入原湯后，燉至胡蘿卜和土豆稍稍綿軟，加入四塊咖喱塊 。
14.加入燉好的牛肉 。
15.加入牛肉后，燉至土豆綿軟，然后大火把湯汁收濃盛出即可享用 。
咖喱牛肉用哪個(gè)部位的牛肉
咖喱牛肉用里脊部位、牛腩部位的牛肉，一般切5-8厘米方塊，清水浸泡20分鐘 ， 撈出后洗凈瀝干 。
咖喱牛肉是一款美味菜譜，主要原料有牛里脊、胡蘿卜、洋蔥、咖喱塊等 。這道菜色澤金黃，咖喱香味濃郁，牛肉酥爛可口 。過多攝入不利健康 ?；计つw病、肝病、腎病的人應(yīng)慎食 。
咖喱牛肉用什么部分的牛肉最適合？
用牛腿肉和牛腩部分最合適 。
咖喱牛肉：
準(zhǔn)備用料：牛肉500g、土豆2個(gè)、胡蘿卜2根、洋蔥100g、青椒1個(gè)、蔥姜適量、鹽適量、香葉3片、花椒適量、八角4個(gè)、山奈2粒、白酒10ml、咖喱醬40g、糖少許、雞精少許
1、準(zhǔn)備好所有的食材 。
2、牛肉洗凈放入高壓鍋加入適量的清水和蔥姜，白酒調(diào)味料 。
3、加蓋大火燉燒30-40分鐘 。
4、然后撈出牛肉稍微冷涼切小塊備用 。
5、炒鍋倒油爆香蒜末姜末 。
6、加入土豆 ， 胡蘿卜，牛肉翻炒片刻 。
7、加入咖喱醬 。
8、炒制咖喱醬出香味 。
9、加入適量的清水中火燉燒 。
10、20分鐘后加入洋蔥 ， 青椒 。，再加少許鹽糖調(diào)味 。
11、大火燉燒5分鐘 。
12、湯汁半干關(guān)火即可 。
13、成品 。
咖喱牛肉選擇什么部位的肉
【咖喱牛肉要用什么部位的牛肉】 牛腿肉或牛腩肉 ?？оＨ膺x擇養(yǎng)牛腿肉最好的，因?yàn)檫@個(gè)部分的肉是瘦肉多肥肉少，牛腩牛腹部及靠近牛肋處的松軟肌肉，這個(gè)部位的牛肉最嫩，適合燉煮和烹飪咖喱時(shí)保持口感 。
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