【什么鍋煮荷包蛋成形?】用什鍋都行，主要是要掌握火候和方法，用平底鍋的更好煮，加油,小火,等油溫有少許蒸氣打蛋進(jìn)去,要是記不了那么多就放油等3分鐘再打蛋,等蛋白成形后拿鍋起輕搖一下,要是蛋黃沒散就成功,秘訣就是打蛋的時(shí)候指甲不要弄散蛋黃,另外油溫更是重中之重,切記不能開大火...不然會(huì)焦,一般來說你弄壞幾十個(gè)蛋就能找到秘訣了 。
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