一個(gè)水煮蛋有多少熱量
一個(gè)水煮雞蛋的熱量大概是150卡路里 ， 雞蛋，是母雞所產(chǎn)的卵，受精之后可孵出小雞，其外有一層硬殼，內(nèi)則有氣室、卵白及卵黃部分 。
熱量是指由于溫度差別而轉(zhuǎn)移的能量，也是指1公克的水在1大氣壓下溫度上升1度c所產(chǎn)生的能量 。人體的一切生命活動(dòng)都需要能量，如物質(zhì)代謝的合成反應(yīng)、肌肉收縮、腺體分泌等等 。而這些能量主要來(lái)源于食物 。動(dòng)、植物性食物中所含的營(yíng)養(yǎng)素可分為五大類：碳水化合物、脂類、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和維生素 ， 加上水則為六大類 。其中 ， 碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)經(jīng)體內(nèi)氧化可釋放能量 。三者統(tǒng)稱為“產(chǎn)能營(yíng)養(yǎng)素”或“熱源質(zhì)” 。
一個(gè)雞蛋的熱量是多少大卡
一個(gè)雞蛋的熱量大概是70-86大卡左右 。一個(gè)水煮雞蛋的熱量為80大卡左右，一個(gè)油煎荷包蛋的熱量為117大卡左右 。每百克雞蛋含脂肪11-15克，主要集中在蛋黃，以不飽和脂肪酸為多 ， 易被人體吸收 。一個(gè)雞蛋的熱量相當(dāng)于半個(gè)蘋果或半杯牛奶的熱量 。
雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，人體對(duì)雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率高達(dá)98% 。
兩只雞蛋的蛋白質(zhì)相當(dāng)于50克魚或瘦肉的蛋白質(zhì) 。
蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素，以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素 ， 但含鈣量相對(duì)不足 。
水煮雞蛋的熱量
一個(gè)水煮蛋的熱量大概是70大卡 。
蛋是生活中比較常見的食物之一，當(dāng)中含有多種人體所需的營(yíng)養(yǎng)成分，一般一個(gè)水煮蛋的熱量大概是在70大卡左右 。減肥期間在吃蛋時(shí)，也可以適當(dāng)?shù)拇钆湟恍┑椭惖氖澄铮缡w麥面包、脫脂牛奶、蔬菜等 。
雞蛋的大小不同，所含的熱量也有差異，吃雞蛋的時(shí)候可以根據(jù)雞蛋的大小來(lái)辨別雞蛋的熱量，有些雞蛋的體積比較大，所以里面含有的熱量也會(huì)比較的多，比如說(shuō)100克煮雞蛋，那么里面還有151大卡了，所以說(shuō)水煮蛋的熱量也并不是固定的 。
水煮雞蛋的技巧
1、雞蛋要新鮮
新鮮的雞蛋 ， 蛋黃在正中間，蛋清也比較黏稠，煮好后口感才鮮嫩 。如果不新鮮的雞蛋 ， 蛋清會(huì)變稀，煮出來(lái)口感也發(fā)硬 。如果是變質(zhì)的雞蛋，煮了就是臭蛋 。雞蛋新不新鮮 ， 一個(gè)看表面有沒有白色物質(zhì)，另一個(gè)是搖一搖聽有沒有聲音，有白色物質(zhì) ， 沒聲音的雞蛋很新鮮 。
2、用鹽水浸泡
【一只水煮雞蛋的熱量是多少】雞蛋煮之前，要清洗掉表面的臟東西、比如雞糞，雞糞含有細(xì)菌 ， 用抹布把蛋殼洗干凈，然后放進(jìn)鹽水里浸泡10分鐘 。鹽水能消毒殺菌，還能加速蛋白質(zhì)凝固，這樣雞蛋就不容易破了 。
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