1、看：蕎麥皮/蕎麥殼的亮度，辨別是否新皮，有無霉變 ， 粒度大小是否整齊 ， 成殼率大?。ɡ綹刪懷潭?，塵土越少越好；整殼率就是含蕎麥殼的比例，一般把成殼率80%以上的蕎麥殼稱做蕎麥殼，成殼率低的成為蕎麥皮 。只有高成殼率的蕎麥殼才能發(fā)揮蕎麥殼枕頭透氣性強、流動性強的優(yōu)點；還有就是雜質(zhì)，例如蕎麥稈、蕎麥仁等，雜質(zhì)越少越好）；
2、摸：是否有彈性，手搓蕎麥殼是否易碎，除塵除雜是否干凈，含水量應(yīng)該較低（蕎麥殼需要經(jīng)過高溫脫水，蒸發(fā)掉蕎麥殼多余的水分，這樣的蕎麥殼才能保證使用時的干燥清爽 ， 不生蟲）；
【怎樣挑選蕎麥殼顏色，蕎麥殼什么顏色的好】3、聞：是否有霉味、油味、殺蟲劑殘留等異味 。
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