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豬腳的做法

用料：豬腳、老姜、雞蛋、甜醋。
做法：
１、豬腳入鍋，焯水去腥去血沫。

２、老姜煸香。

３、放入豬腳，炒干水分。

４、倒入廣東甜醋，甜醋加滿。

５、根據(jù)個人需求煮雞蛋。

６、雞蛋剝皮放入鍋中，一起慢燉３－４小時，燉軟爛為止。

高壓鍋煮豬肉需要多長時間能煮熟1、1個半小時即可。具體做法如下：
2、豬蹄2個、油適量、鹽適量、蔥適量、蒜適量、姜適量、香葉適量、八角適量、肉蔻適量、味精適量、醬油適量。
3、第一步把豬蹄處理好洗凈。
4、然后切塊。
5、放開水鍋里焯一下，瀝水。
6、熱油放蔥姜蒜下豬蹄翻炒，放醬油。
7、加入水放八角香葉、肉蔻、鹽味精。
8、放高壓鍋中，蓋上蓋子，壓1個半小時。
9、時間到后盛出，完成。
高壓鍋燉豬腳的做法和配料高壓鍋豬腳做法一，高壓鍋版紅燒小蹄膀
材料
小蹄膀，姜，香葉，生抽，老抽，鹽，糖，料酒
做法
1，蹄膀飛水，就是水燒開放里煮一下去血水
2，所有放入高壓鍋，調(diào)料多少，根據(jù)個人口味，因為高壓鍋不吸水，所以多放了生抽，
水少許，不用沒過蹄膀.
3，大火，燒開后，轉(zhuǎn)成中火，20分鐘
4，出鍋，涼一些，就可以開動了
高壓鍋燉豬蹄做法二，
1.碗里倒入切好的豬腳，倒入清水，抓洗幾遍。
2.花生里倒入清水，泡發(fā)半小時。
3.鍋里倒入清水燒開倒入豬腳，放入兩片姜倒入少許料酒燒開，撇去浮沫撈出備用。
4.鍋里倒入焯水過的豬腳，倒入花生、枸杞、兩倍的清水，轉(zhuǎn)到煲蹄筋，時間到即可。
5.燒好后加入兩湯匙鹽，稍微攪拌入味。
6.美味的花生豬蹄湯就做好了。
高壓鍋燉豬腳做法三
用料
豬蹄
相克宜搭
1個
紅燒醬油
適量
生抽
適量
料酒
適量
蔥姜蒜
適量
八角
兩個
香葉
1片
冰糖
適量
鹽
少許
雞精
少許
1 ，豬蹄洗干凈，冷水下鍋焯一下水。（豬蹄商販剁好的）
2，準備好蔥姜蒜和八角，香葉。
3，把豬蹄放入高壓鍋里，加入蔥姜蒜，八角，香葉，冰糖，料酒，生抽，紅燒醬油和適量的清水。
4 ，蓋上鍋蓋大火煮至高壓鍋上氣，轉(zhuǎn)小火再煮十分鐘即可。
5，把煮好的豬蹄連湯倒入炒鍋里，開大火收汁。
6，收到湯汁濃稠時嘗一下味道，如果味道剛好就不用加鹽和雞精了，反之可以加入少許的鹽和雞精就可以了。
高壓鍋燉豬腳要幾分鐘熟高壓鍋燉豬腳15-20分鐘才能軟爛。
高壓鍋燉豬蹄的家常做法：
1、豬蹄去毛切塊沖洗干凈。趁冷水下鍋，在鍋里焯一遍。水里加料酒。
2、鍋開后煮5，6分鐘，去血沫撈出用涼水沖凈。
3、鍋中放油和冰糖，化后倒入豬蹄翻炒上色，撈出。
4、高壓鍋里倒水，一般剛沒過豬蹄即可。再加入蔥姜、八角、桂皮等香料，和各種調(diào)味料。水快燒開加入豬蹄，蓋上鍋蓋。
5、呲氣后大火呲五六分鐘，轉(zhuǎn)小火呲一刻鐘即可。
6、關(guān)火后不要急著把高壓鍋打開，讓豬蹄再捂一下。等關(guān)火后汽跑完揭蓋。翻拌一下。這會兒應(yīng)該很香爛了。
7、如果還嫌不夠爛，重復(fù)蓋上鍋蓋，再等到呲氣，呲五到十分鐘即可。
用高壓鍋燉豬腳怎么燉才好吃豬蹄富含膠原蛋白，并且豬蹄的做法也是很多的，不管用豬蹄涼拌還是紅燒以及燉著吃都是非常好吃的。所以很多人都喜歡吃豬蹄。不過，豬蹄確實不好打理，而且豬蹄要想燉來吃也確實不容易燉好。如果是用一般的鍋燉，那得燉上兩三個小時才行，幸好現(xiàn)在有高壓鍋這種器具，那么要燉豬蹄就比較簡單了。一般只需要30分鐘就可以把豬蹄燉好。當然你想把豬蹄燉的更耙一些，那么就需要50分鐘時間。

我自己用高壓鍋燉豬蹄一般都是燉40分鐘，那樣既不是特別的耙又不硬，剛剛好。我覺得豬蹄還是不要燉的太耙，燉的太耙之后吃起來就覺得很膩人。而燉的太硬，吃起來又不好啃骨頭。
燉豬蹄可以考慮用黃豆燉豬蹄、海帶豬蹄、雪豆燉豬蹄等等，這樣燉出的豬蹄都特別的好吃。我最喜歡是用雪豆燉豬蹄。

雪豆燉豬蹄的做法：1、先準備適量的雪豆放入溫水中浸泡半小時左右，這里要注意在買雪豆的時候一定要挑選顏色雪白的，顆粒飽滿的雪豆，這種雪豆才是比較好的，如果雪豆表面是黃色或者是有點灰色的，那么就表明雪豆不新鮮或者已經(jīng)霉變了，這樣的雪豆就不要買了。2、將一些豬蹄清洗干凈焯水備用。3、將豬蹄和泡好的雪豆一同倒入高壓鍋中，倒水漫過豬蹄和雪豆，根據(jù)自己的喜好可以選擇多加水，然后放入一些燉湯的調(diào)料，八角、花椒、老姜、大蔥頭等，出鍋之前才放適量鹽和雞精。