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女巫湯意面做法

1、番茄、紅菜頭切塊，洋蔥對半切開，檸檬切半，蔥白和西芹切段。

2、將番茄100克、紅菜頭100克、紫洋蔥半個、西芹一段、蔥白一段、良姜兩片、香茅兩段、迷迭香一捏、百里香一捏、花椒3粒、麻椒3粒、黑胡椒粉一湯匙、肉蔻粉一湯匙、丁香兩粒、牛脊髓10克、紅酒200毫升、純凈水300毫升放入鍋中，大火煮開，擠入半個檸檬汁，轉(zhuǎn)小火，煮20分鐘關(guān)火。

3、將湯底過濾三遍，濾掉雜質(zhì) 。

4、鍋中燒水，煮意面。普通直意面煮9分鐘，墨魚意面煮15分鐘，貝殼面螺旋面煮15分鐘，煮熟后放涼水中冰鎮(zhèn) 。

5、意面擺盤，澆上女巫湯，擦點奶酪碎，淋少許淡奶油即可食用。

女巫湯意面有什么含義女巫湯意面怎么做
女巫湯意面怎么做？相信很多人都聽說過女巫湯意面這道菜吧，這道菜源于國外，據(jù)說在萬圣節(jié)吃了女巫湯意面就能在萬圣節(jié)里遇見魔幻美食的愛情火花，下面我就來跟大家分享一下女巫湯意面怎么做？
女巫湯意面怎么做1
食材清單
雞湯500毫升
紅酒200毫升
淡奶油3毫升
黑胡椒碎 3克
白胡椒粒 5克
紅椒粉 3克
花椒 2克
香茅1根
迷迭香 5克
百里香 5克
鹽 5克
橄欖油10毫升
蔥1根
魚子醬 5克
馬蘇里拉奶酪 10克
紫洋蔥半個
檸檬半個
西芹半根
番茄1個
紅菜頭1個
牛骨髓 200克
直條意大利面 100克
墨魚汁意面 100克
蝴蝶意面 50克
貝殼意面 50克
女巫湯意面怎么做2
制作步驟
步驟1、番茄洗凈去蒂去籽切塊，蔥洗凈取蔥白切段，檸檬取汁，奶酪切碎，西芹洗凈切段，甜菜頭洗凈切塊，紫洋蔥去皮切塊。
步驟2、將牛骨髓、百里香、檸檬汁、白胡椒粒、花椒、番茄塊、西芹段、蔥白半根、紅甜菜塊、紫洋蔥、香茅、紅酒，放入雞湯中大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮20～30分鐘，再放入迷迭香、香茅、黑胡椒碎、紅椒粉后關(guān)火。煮好女巫湯底后過濾，只留下湯汁。
步驟3、在熬湯時可另起鍋煮意面，鍋中水燒開，放鹽、橄欖油，依次煮直條意面、貝殼意面、蝴蝶意面、墨魚汁意面，分別煮好后撈出放入冷水中備用。
步驟4、分別將四種意面擺入盤中，倒入女巫湯，點綴上烏蘇里拉奶酪碎、魚子醬、淡奶油即可。
小貼士
1.防止意面黏連可以加入些橄欖油拌勻。
意面的做法有哪些女巫湯意面的做法
洗凈食材備用

準備好需要的香料

切塊將食材香料一次性放入鍋內(nèi)

半顆檸檬擠汁

加入300毫升純凈水

加入200毫升紅酒

加入400毫升鮮雞湯（雞湯料包也可以代替）

開始煮

開鍋后調(diào)中火煮25分鐘

煮好后將食材渣撈出

過濾湯汁至少2遍這樣顏色好看

普通直意面和墨魚意面要分開煮
普通直意面9分鐘喜歡軟面的10分鐘
墨魚意面15分鐘（也可以根據(jù)包裝袋的時間提示煮）
貝殼面螺旋面15分鐘
煮熟后涼水冰鎮(zhèn)！切記

然后裝盤
女巫湯意面怎樣做好吃又簡單1、食材：意面適量、牛骨髓適量、半個檸檬擠汁適量、百里香適量、白胡椒粒十幾顆、花椒三顆、一個番茄去籽切塊、西芹半根、蔥白半根、甜菜頭一個切塊、丁香一個插入半個紫洋蔥中適量、肉豆蔻磨粉少許、紅酒適量適量。
2、熬湯底把牛骨髓、百里香、半個檸檬擠汁、白胡椒粒十幾顆、花椒三顆、一個番茄去籽切塊、西芹半根、蔥白半根、甜菜頭一個切塊、丁香一個插入半個紫洋蔥中，肉豆蔻磨粉少許，紅酒適量，以上用料放進500ml清雞湯中。大火煮開，小火20分鐘。
3、調(diào)湯放入迷迭香、香茅、手磨黑胡椒碎、紅椒粉立即關(guān)火，過篩留湯底備用，女巫湯做好。
4、煮面煮湯底時，可以煮意面。鹽水煮開放入意面。先煮白意面，煮好撈出放入冷水碗中備用。然后煮貝殼面，煮好撈出放入冷水碗中備用。再次八色橄欖葉意面，煮好撈出放入冷水碗中備用。最后墨魚意面，煮好撈出放入冷水碗中備用。
5、擺盤白色意面擺放在盤子前端，再卷墨魚意面放在盤子后部，將女巫湯倒入盤中，擺貝殼意面、八色橄欖葉意面。在白色意面上撒上烏魚子和cheese粒。淋上淡奶油，點綴迷迭香、百里香，法棍配在盤邊，撒上黑胡椒碎，完成。
【女巫湯意面做法，女巫湯意面有什么含義】