銀耳蓮子湯怎么做
用料：銀耳、蓮子、紅棗、冰糖 。
1、將銀耳用冷水泡15分鐘左右，待發(fā)后 ， 去粗蒂，切小塊備用 。
2、鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火燒10分鐘 。
3、將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘 。
4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)左右 ， 不時(shí)攪拌一下，否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可 。
銀耳蓮子湯的做法
蓮子銀耳湯的做法如下：
1、將銀耳用冷水泡15分鐘這樣，待發(fā)后，去粗蒂，切小塊備用 。
2、鍋中清水，要多放些水，因?yàn)橐竞芫?。先下蓮子大火燒10分鐘，如果蓮子用的是干的話，最好提前半天泡，因?yàn)樯徸雍茈y泡開(kāi) 。如果不提前把它泡軟了再煮的話是不容易煮面的，會(huì)影響口感 。
3、將紅棗洗凈后，連同處理過(guò)的銀耳加入鍋中，大火煮5分鐘 。
4、然后轉(zhuǎn)小火煮約1個(gè)小時(shí)這樣，不時(shí)攪拌一下 ， 否則銀耳有可能會(huì)粘鍋，最后加入冰糖調(diào)味即可 。
蓮子銀耳湯怎么做
如下：
主料：蓮子1抓 、銀耳1小塊 、紅棗8顆、 枸杞10克 。
輔料：冰糖適量 。
1、準(zhǔn)備所需材料 。
2、將銀耳用溫水泡發(fā)，然后去掉下面黃色的部分，掰成小朵 。
3、將紅棗、枸杞、銀耳用清水沖洗干凈，然后倒入電飯煲里，然后一次加入足量的水，沒(méi)過(guò)銀耳，但不能超過(guò)最高刻度 。
4、選煮湯模式煮一個(gè)半小時(shí)左右，再倒入枸杞、冰糖再煮半小時(shí)就好了 。
5、蓮子銀耳湯的成品圖 。
蓮子銀耳湯怎么做
銀耳蓮子羹的做法如下：
方法一
1、銀耳泡發(fā)洗凈切碎，紅棗去核 ， 干百合洗凈，蓮子提前泡2小時(shí) 。
2、除了枸杞 ， 全部加進(jìn)去 ， 一鍋燉 。不過(guò)，紅棗建議不要那么早放，我就是突然腦抽，一下去全倒進(jìn)去了 。
3、壓力鍋熬了30分鐘，然后攪拌快速出膠 。
4、攪拌4/5分鐘以后，加入冰糖，再繼續(xù)攪拌（如果前面紅棗沒(méi)放 。可以在這里放進(jìn)去） 。
5、這里可以看到膠已經(jīng)出的很多啦，加入枸杞悶煮5-10分鐘，就好啦 。
方法二
1、首先準(zhǔn)備銀耳、蓮子、百合、紅棗、枸杞、冰糖 。
2、銀耳用冷水＋淀粉攪拌均勻泡發(fā)一個(gè)小時(shí) ， 蓮子百合泡發(fā)一個(gè)小時(shí) 。
3、泡發(fā)好的銀耳用清水都清洗幾遍后備用，蓮子去芯備用 。
4、將泡發(fā)好的銀耳蓮子百合倒入鍋中，加入銀耳兩倍的冷水煮20分鐘左右 。
5、開(kāi)蓋拿筷子快速攪拌30秒 。
6、加入紅棗和冰糖繼續(xù)煮20分鐘 。
7、出鍋前加入枸杞 。
8、和牛奶煮2分鐘左右即可 。
做銀耳蓮子羹的注意事項(xiàng)
1、選擇優(yōu)質(zhì)的銀耳
銀耳品質(zhì)的好壞也會(huì)影響口感，當(dāng)然更建議選擇優(yōu)質(zhì)的，出膠量更高，煮出來(lái)更黏稠 。
2、銀耳要提前泡發(fā)
銀耳在煮制之前一定要先泡發(fā)，建議泡發(fā)時(shí)間長(zhǎng)一些 。
3、控制好水量
有些朋友煮銀耳羹很??，很愉\贍芫褪撬傭嗔? ，建議根據(jù)情況去加水，另外 ， 大火燒開(kāi)之后，建議小火慢燉更好，口感更香濃 。
【銀耳蓮子湯怎么做】
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