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炒三絲怎么做

主料：綠豆芽350克、紅椒1個、青椒1個。輔料：鹽1勺、醋1勺、食用油適量、大蒜適量。
把紅椒，青椒切絲，蒜苗切小短。

鍋里放油，放入大蒜和姜絲，小火炒香后，放入紅椒，青椒和蒜苗。

然后放入綠豆芽。

放鹽，醋和蠔油調(diào)味，翻炒均勻，把綠豆芽炒軟一點就可以關(guān)火。

成品。

烹飪技巧：
1 胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，只有溶解在油脂中，才能在人體的小腸粘膜作用下轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A而被吸收。因此，做胡蘿卜菜時，要多放油（胡蘿卜很吃油），最好同肉類一起炒烹制胡蘿卜的時間要短，以減少維生素C的損失。
2 茭白的老根要切掉外皮也要用刨刀刨去，尤其是節(jié)與節(jié)的接壤處，一定要把老皮刨去。這樣才嫩。
3 萵苣中碳水化合物的含量較低，而無機鹽、維生素則含量較豐富，尤其是含有較多的煙酸。煙酸是胰島素的激活劑，糖尿病人經(jīng)常吃些萵苣，可改善糖的代謝功能。萵苣中還含有一定量的微量元素鋅、鐵，特別是萵苣中的鐵元素很容易被人體吸收，經(jīng)常食用新鮮萵苣，可以防治缺鐵性貧血。
簡單三絲湯怎么做好吃簡單三絲湯的家常做法①將肉、雞、筍切成細絲,切得越細越好。
②肉絲放入碗中,加入冷水攪散,浸出血水待用。
③炒鍋洗凈,置旺火上,加入白湯500克,倒入血水和肉絲,放入筍絲、冬菇絲,燒至將滾,用漏勺把浮上來的絲撈起,灑上冷水少許,待浮沫升至湯面,即撇凈,然后加入黃酒、鹽、味精略滾。
④把撈出的肉絲、筍絲、冬菇絲,裝在久勺子內(nèi)覆于碗中,然后把湯澆在碗中,灑上火腿,滴幾滴豬油即成。
葷三絲怎么做好吃雞肉絲，魚肉絲，豬肉絲爆炒放好調(diào)料夠料就好吃。
苕粉炒三絲做法1.胡蘿卜和青蘿卜，切絲
?2.粉條用清水提前泡軟
?3.炒鍋放油，放入花椒，爆出花椒香味后，把花椒粒丟棄不要，放入干辣椒，然后放入姜末爆香
?4.加入蘿卜絲們翻炒
?5.加入蠔油調(diào)味
?6.加入泡軟的粉條
?7.加入適量水，煮一會，避免粉條不軟
?8.水收干就好了
肉炒三絲指哪三絲肉炒三絲指肉絲，筍絲，青紅椒絲一起炒味道非常好，
炒三絲的做法是怎樣的呢
食材：胡蘿卜1根、白蘿卜半根、粉條1小把、鹽適量、油適量、蔥一小段。

方法/步驟：

1、先把白蘿卜和胡蘿卜削皮，切成蘿卜絲。

2、把蘿卜絲和粉條放在水里浸泡，半個小時后（侵泡可以去除農(nóng)藥殘留）把蘿卜絲和粉條控干水，再切一小段蔥絲備用。

3、鍋內(nèi)倒油，油熱后，放入蔥花煸炒，炒出蔥香味，倒入蘿卜絲和粉條，這時候要不斷翻炒，因為粉條很容易粘鍋。

4、翻炒至蘿卜絲微微變色，加入鹽，倒入適量的水，繼續(xù)翻炒均勻，出鍋。

營養(yǎng)價值：

胡蘿卜具有防癌、抗癌作用，還能有效保護眼睛。它不僅含有較多的維生素B和維生素C，而且還含有豐富的胡蘿卜素，而胡蘿卜素可在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A 。豆腐皮不但蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。

此外豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。由于胡蘿卜素是脂溶性的物質(zhì) ，只有溶解在油脂中才能在人體小腸粘膜的作用下轉(zhuǎn)化為維生素A 。而這道菜胡蘿卜、豆腐皮與肉同燉，能使胡蘿卜中的胡蘿卜素更易被人體的消化吸收。

素炒三絲的家常做法竅門

素炒三絲的好吃做法:

步驟1
蓮藕、胡蘿卜洗凈去皮、青椒洗凈去蒂去炒

步驟2
以上三種切成細絲

步驟3
炒鍋燒熱，下入少量植物油，大火燒至九成熱時，下入青椒爆炒

步驟4然后下入胡蘿卜絲和藕絲大火爆炒，然后下入一小勺鹽、一小勺白醋，炒至微微出水時，下入少量雞精、胡椒粉調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧
素菜的小炒，要訣就是要火大、鍋辣、炒的時間短，這樣可以最大限度的保證蔬菜里面的維生素不被破壞，鹽不要過早的放，如果放了稍炒幾下就要馬上出鍋。鹽如果放得過早，一是蔬菜會炒得比較老，影響口感，二是有些水分比較重的蔬菜，鹽放得過早會炒出很多水，容易塌鍋，影響菜品的美觀
這是一盤很清爽的小菜，適合吃多了葷菜的朋友調(diào)節(jié)味口。最后添加少量的白醋，是為了增加一些口感和風(fēng)味，不喜歡吃酸的朋友可以不加。

供您參考。

素炒三絲是哪三絲大全
炒三絲一般是指炒干豆腐絲、青椒絲、綠豆芽。

炒三絲是一道美味可口的地方名肴，在浙菜、魯菜、蘇菜、贛菜中均有此菜，不同地區(qū)采用的原料不同，有以瘦肉、胡蘿卜、大白菜等為原料的做法。

素炒三絲做法：
用料：干黃花菜1小把、紅蘿卜1根、青椒2個、油、鹽適量。
步驟1、準備好所有食材。