1、黃瓜大蔥雞肉洗凈切丁，雞肉放少許料酒、六月鮮醬油、淀粉、幾片姜抓勻，腌制十分鐘
【川菜宮保雞丁的做法 色香味俱全哦】2、準備一些水淀粉，根據(jù)口味調(diào)入米醋、白糖
3、鍋內(nèi)放油，燒至冒煙將雞丁放入油中炸制變色，撈出備用
4、鍋內(nèi)留下兩湯匙左右熱油，放入干紅辣椒炒香，然后依次放入大蔥、黃瓜丁翻炒
5、下入雞丁，翻炒勻后放入黃飛鴻麻辣花生米
6、放入步驟2中準備好的水淀粉，炒至粘稠 ， 調(diào)入鹽炒勻即可出鍋
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