1、辣子雞是川菜 。
2、辣子雞一般以整雞為主料，加上蔥、干辣椒、花椒、鹽、胡椒、味精等多種材料精制而成，雖然是同一道菜，各地制作也各有特色 。
【辣子雞是川菜嗎？ 重慶辣子雞是川菜嗎】3、辣子雞因各地的不同制作方法也有不同的特色，深受各地人們的喜愛 。此菜成菜色澤棕紅油亮，麻辣味濃 。咸鮮醇香，略帶回甜 。
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