食材：排骨500克、海帶10克、姜2片、蔥、料酒、食鹽
第一步：排清洗干凈，鍋中加入適量清水，下入排骨 。
第二步：大火燒開(kāi)后調(diào)入一湯勺料酒，煮約兩三分鐘 。焯好水的排骨去掉浮沫 ， 清洗干凈 。
第三步：湯鍋里注入適量清水，下入焯好水的排骨 ， 加入一個(gè)香蔥結(jié)和幾片拍碎的姜片，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢燉45分鐘到1個(gè)小時(shí) 。
第四步：加入清洗干凈的海帶結(jié)，調(diào)入少許鹽，繼續(xù)燉約15分鐘，出鍋前用油漏撇去表面的浮油
第六道：土豆牛肉湯
食材：土豆100克，西紅柿1個(gè)，嫩牛肉150克，生姜5克、油5克，鹽4克 胡椒粉少許，清湯適量
第一步：土豆去皮切成小塊，西紅柿切塊，嫩牛肉切片 ， 生姜去皮切片，蔥切段 。
第二步：燒鍋下油，待油熱時(shí)，放入姜片，熗香鍋 ， 注入清湯，下入土豆，用中火煮10分鐘 。
第三步：然后加入西紅柿、牛肉、蔥段，調(diào)入鹽、胡椒粉，滾透即可 。
第七道：太子參淮山無(wú)花果燉瘦肉湯
食材:瘦肉200克、太子參適量、淮山適量，無(wú)花果一顆，麥冬5克、茨實(shí)10克、茯苓5克第一步：瘦肉切小塊備用 ， 將太子參、淮山，無(wú)花果、麥冬、茨實(shí)、茯苓用水清洗干凈 ， 稍浸泡15分鐘，在燉湯過(guò)程中才容易出味.第二步：準(zhǔn)備一個(gè)電燉鍋，將所有材料加入電燉盅 ， 一次性倒入足夠沸騰的熱水，電燉鍋燉2個(gè)小時(shí)即可，喝前5分鐘加鹽調(diào)味即可第三步：2個(gè)小時(shí)后燉好湯 喝的時(shí)候撒點(diǎn)點(diǎn)鹽調(diào)味即可享受 ， 一點(diǎn)點(diǎn)鹽就夠了，不要下手太重哦 ， 小朋友不適宜吃太咸 。( Tip:讓鹽自動(dòng)沉底 。注意千萬(wàn)不要攪拌，否則會(huì)影響湯的鮮味)
第八道：雞蛋蕃茄湯
食材：雞蛋4個(gè)，蕃茄2個(gè)，食用鹽，蔥花2克、水淀粉5克
第一步：將香蔥洗凈，把西紅柿燒放熱水中浸泡去皮 ， 對(duì)半切開(kāi)后去蒂，再切成塊
第二步：雞蛋打散備用，鍋中倒入油，大火加熱，待油燒熱，放入西紅柿煸炒，炒到西紅柿出紅湯后，倒入開(kāi)水繼續(xù)用大火煮，煮約2分鐘，湯色變紅
第三步：淋入水淀粉沿著順時(shí)針?lè)较蚬窜?，然后加入?nbsp;， 加鹽，少許雞精，出鍋前倒入香油即可，湯盛入碗中后，撒上蔥花
第九道：冬瓜豆腐蛤蜊湯
食材：豆腐100克 冬瓜100克、蛤蜊半斤 、香菜、鹽、胡椒粉、芝麻油
第一步：先把冬瓜皮切下來(lái)，放到鍋里煮開(kāi)，然后撈出來(lái) 。
第二步：先放冬瓜片和豆腐塊煮兩分鐘，放入飛過(guò)水的蛤蜊再煮一分鐘
第三步：最后放入鹽、胡椒粉、芝麻油 ， 關(guān)火后加入蔥花、香菜 。
第十道：四神鴿子湯
食材：鴿子一只，瘦肉100克、茯苓、紅蓮子、芡實(shí)、陳皮、薏米、山藥、生姜2片，鹽適量
第一步：準(zhǔn)備好所有的材料，鴿子是在買(mǎi)的時(shí)候老板已經(jīng)處理干凈了 。鴿子洗干凈 ， 然后切成大塊，瘦肉同樣切塊
第二步：把山藥去皮切段備用，茯苓、紅蓮子、芡實(shí)、陳皮、薏米、 清洗干凈備用
第三步： 準(zhǔn)備好一個(gè)干凈的砂鍋，先放入鴿子和瘦肉都放進(jìn)去一起燉 ， 最后加入適量的清水，一次性添加足量清水 ， 把姜片都加進(jìn)去 。煮至湯汁沸騰后，撇去表面的浮沫，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火 ， 蓋著鍋蓋小火燉15分鐘左右 。
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