1、主料：土豆（黃皮）3個(gè)克 。調(diào)料：大蔥5克，豆瓣辣醬10克，鹽3克，醬油5克，味精1克，植物油50克 。
2、土豆去皮洗凈，切成粗細(xì)均勻的粗絲，放在清水中浸漂，炒前撈出 。
【家常土豆絲的做法步驟 家常土豆絲的烹飪方法】3、鍋放在旺火上，倒入菜油，燒至六成熱時(shí)，下豆瓣辣醬炒香至油成紅色，放入土豆絲快速翻炒，加精鹽、蔥段、醬油、味精、少量鮮湯炒勻，炒至土豆絲剛熟，起鍋裝盤而成 。
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