1、主料：鴨肉 。
2、輔料：魔芋、蔥、姜、蒜、茶葉 。
3、調(diào)料：鹽、味精、白糖、胡椒粉、醬油、花椒、香料、泡辣椒、豆瓣醬 。
4、將魔芋切條 ， 放入鍋中加入少許茶葉 ， 焯燙撈出 ， 鴨塊也焯熟撈出備用 。
5、坐鍋點(diǎn)火倒油 ， 加花椒、香料煸香 ， 放入焯好的鴨塊 ， 小火煸炒出油出鍋備用 。
【魔芋鴨子的家常做法 怎么做魔芋鴨子】6、鍋中加少許油 ， 下蔥姜蒜、豆瓣醬煸香 ， 沖入適量高湯 ， 燒開后撈出雜質(zhì) ， 放入鴨塊、泡辣椒、泡姜燉20分鐘 ， 放入魔芋、八角、桂皮、山萘再燉20分鐘 ， 出鍋前放入蒜苗、味精 ， 水淀粉勾芡即可 。
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