7、預(yù)熱烤箱 ， 上下火190度，25分鐘左右，烤好的蛋糕倒扣放涼 ， 切成兩片 。
8、淡奶油放入大碗中，放入剩余20g白糖，高速打發(fā)，打發(fā)至裱花狀態(tài) 。
9、先取一片蛋糕，抹一層奶油 ， 擺放好水果丁 。
10、蓋上另一片蛋糕，抹勻奶油，蛋糕基礎(chǔ)就做好啦 。
11、黃油、可可粉和巧克力豆放入碗中，隔熱水融化，攪拌均勻 。
12、在蛋糕周?chē)芤蝗?nbsp;， 形成自然滴落，擺放上水果，裝飾一點(diǎn)糖珠即可 。
十二、戚風(fēng)生日蛋糕
食材
雞蛋11個(gè)、牛奶130克、低筋面粉200克、細(xì)砂糖70克、奶油800克、百利甜酒一勺、水果裝飾若干、玉米油130克 ， 草莓適量，櫻桃適量 。
做法
1、分開(kāi)蛋清蛋黃，混合香草精牛奶和油攪勻 。
2、篩入低筋面粉，攪勻，加入蛋黃攪勻 。
3、蛋白放入廚師機(jī)中，分三次加糖打發(fā)至干性發(fā)泡，提起后有個(gè)尖角 。
4、三分之一蛋白加入蛋黃糊中混合均勻，再倒入蛋白盆中，翻拌均勻 。
5、倒入12寸模具中，烤箱140度65分鐘 。
6、出爐震摔熱氣 ， 倒扣涼透，脫模 。
7、廚師機(jī)打發(fā)淡奶油 ， 抹面，巧克力淋面 ， 裝飾草莓，櫻桃水果 。
8、抖一點(diǎn)點(diǎn)糖粉即可 。
十三、小汽車(chē)生日蛋糕
食材
戚風(fēng)蛋糕材料：雞蛋3個(gè)、低筋面粉100克、牛奶35克、玉米油35克、蛋黃用細(xì)砂糖25克、蛋白用細(xì)砂糖65克、
海綿蛋糕材料：低筋粉90克、細(xì)砂糖50克、
輔料：抹面淡奶油300克、細(xì)砂糖20克、裱花裝飾用奶油200克、色素適量、勾邊用巧克力醬適量、車(chē)輪用奧利奧餅干四片 。
做法
1、先來(lái)做戚風(fēng)蛋糕：牛奶和玉米油同入一盆，混合均勻 。
2、提前將蛋白、蛋黃分離，將蛋黃入牛奶玉米油混合液中，攪打均勻 。
3、分三次篩入低筋面粉，每次混合好再篩入下一次面粉 。
4、混合好的蛋黃糊，備用 。
5、蛋清入無(wú)油無(wú)水的打蛋盆中 。
6、細(xì)砂糖分三次加入蛋清中，分別是打出粗泡后 ， 打出細(xì)膩的泡狀時(shí)，打出清晰紋路時(shí)，直到打蛋器有阻力感 ， 提起打蛋器頭，蛋白呈短小的直角時(shí)即可，此為蛋白糊 。
7、先取三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，翻拌均勻后，再取另外三分之一蛋白糊入蛋黃糊中，繼續(xù)翻拌均勻
8、將翻拌好的糊倒加到剩余蛋白糊中，翻拌均勻，呈細(xì)膩光滑的蛋糕糊
9、將蛋糕糊倒入8寸圓模中，輕輕震幾下，震出大的氣泡
10、入預(yù)熱好的烤箱中 ， 共50分鐘，先140度30分鐘，再170度20分鐘，如果表面上色太重，可蓋上一層錫紙
11、烤好的蛋糕表面有裂紋也不要緊
12、倒扣在晾架上，徹底晾涼后再脫模
13、現(xiàn)在來(lái)做海綿蛋糕：三個(gè)雞蛋入無(wú)油無(wú)水的盆中 ， 加入白糖
14、用電動(dòng)打蛋器中速打發(fā)蛋液，蛋液發(fā)白，體積明顯變大，提起打蛋器頭 ， 蛋液落下，痕跡不輕易消失
15、分三次篩入低筋面粉，每次都要將面粉與蛋糊充分?jǐn)嚢杈鶆蚝笤偌尤胂乱淮蔚拿娣?br />
16、玉米油和牛奶同入一小盆，混合均勻
17、用打蛋器取一些面糊入玉米油牛奶混合液中，攪拌均勻 ， 無(wú)油水分離狀態(tài)
18、將小盆混合面糊倒回到大盆中
19、混合均勻，注意手法要輕，否則消泡嚴(yán)重
20、方形模具提前在內(nèi)側(cè)四壁抹一層黃油，再撒一層干面粉，底部鋪一層油紙，這樣利于脫模
推薦閱讀
- 鵝肉怎么做好吃 鵝肉怎么做好吃家常做法視頻
- 大衛(wèi)拖把怎么用 大衛(wèi)拖把怎么用視頻
- 翡翠種的新老怎么分 翡翠怎么分老種和新種
- 筆記本電腦怎么投屏 筆記本電腦怎么投屏到電視
- 五菱宏光s后排座椅怎么放平 五菱宏光s后排座椅怎么放平視頻
- 大元水泵 大元水泵質(zhì)量怎么樣
- 臥室窗戶太高怎么裝修 臥室窗戶太高怎么裝修好看
- 翡翠買(mǎi)毛料好還是成品 翡翠毛料怎么選才算好
- 燕麥片怎么吃減肥不長(zhǎng)胖 燕麥片怎么吃減肥不長(zhǎng)胖呢
- vivo手機(jī)怎么投屏到電腦上去 vivo手機(jī)怎么投屏到電腦