家中有個(gè)九歲的小學(xué)生，一日三餐都在家里吃 。所以，孩子的三餐，我尤為注意 。雖然是個(gè)小女孩兒，但她的身高在年初就超過(guò)了150厘米，班級(jí)里個(gè)頭最高 。
很多家長(zhǎng)朋友見(jiàn)了我總是同一個(gè)問(wèn)題：你給你家孩子吃什么？她怎么長(zhǎng)那么高？其實(shí)這個(gè)問(wèn)題很簡(jiǎn)單，也非常容易回答 。在正式回答這個(gè)問(wèn)題之前，我曬一下我家孩子一周的午餐 ， 上學(xué)期間五天的午餐 ， 每天都不重樣，食材也簡(jiǎn)單，普通得很，大家看看我的搭配，或許能看出些什么 。
周一午餐：燒排骨、白灼大蝦、包菜炒粉條、西紅柿雞蛋湯和米飯 。
孩子正在長(zhǎng)身體，葷素搭配營(yíng)養(yǎng)才跟得上 。但是葷菜，我以低脂為原則 ， 五花肉之類的菜肴我基本不做 。這頓午餐，碳水、蛋白質(zhì)、維生素、脂肪都有了 ， 無(wú)論葷素，每一道菜都可口 。
周二午餐：豆腐肉末芹菜粒打鹵面 。
北方人都愛(ài)面食，我家小朋友也不例外 ， 所以，每周都要安排一次面條 。這個(gè)面條的鹵做法既簡(jiǎn)單又可口：豆腐切小?。?肉絞好，芹菜粒切小粒，熱鍋熱油熗香蔥姜蒜，然后下西紅柿碎翻炒出水，再放黃豆醬和生抽炒勻，添加清水 ， 燒開(kāi)后調(diào)入鹽，5分鐘后即可關(guān)火 。菜碼可以是當(dāng)季任何喜歡的蔬菜，我用到了胡蘿卜、白不老豆角、黃豆芽，攝入碳水的同時(shí) ， 維生素也足夠了 。
周三午餐：饅頭、清水煮蝦仁、白蘿卜素丸子、豬肉白菜燉粉條、酸辣湯 。
饅頭是“喜”饅頭，表妹結(jié)婚時(shí)男方送的，專業(yè)饅頭房出口，口感綿蜜，麥香濃郁 ， 比面包都要好吃 。發(fā)酵食品養(yǎng)胃，北方人中，老人喜食饅頭的多，好在我家孩子也愛(ài)吃 。蝦仁是清水加黃酒和蔥姜煮的，白口吃就很鮮甜了 。白蘿卜是應(yīng)季好食材，炸幾個(gè)素丸子，老少都愛(ài)吃 。豬肉白菜燉粉條，是北方人秋冬最愛(ài)的菜，沒(méi)有之一 ， 別看粗糙，實(shí)則非常香 。酸辣湯，這個(gè)季節(jié)喝 ， 爽口又保暖，做法也簡(jiǎn)單 ， 我前幾天發(fā)過(guò)類似的食譜，大家可以翻看一下 。
周四午餐：豬肉芹菜粉條包 。
非常簡(jiǎn)單的午餐，豬肉絞碎，先用油煸炒至變色，調(diào)入生抽老抽炒勻 ， 晾涼待用 。芹菜焯水切粒，紅薯粉條煮至沒(méi)有硬芯后切成小長(zhǎng)段 ， 都加入到炒好的肉餡兒中，調(diào)入少許鹽和香油，再加入蔥花 ， 拌勻即可，這就是豬肉芹菜粉條包子餡兒的做法 。
吃幾個(gè)包子 ， 喝碗小米粥或是喝一杯牛奶，就是滿足的一餐 。芹菜富含膳食纖維，所以每周都會(huì)給孩子吃上至少一次 。
周五午餐：米飯、蒜黃炒肉絲、彩椒炒肉絲、西紅柿炒雞蛋、獼猴桃 。
蒜黃正當(dāng)季，常吃可殺菌 。蒜黃好吃下飯，但炒時(shí)要注意不要過(guò)火，不然容易塞牙；彩椒炒肉，色彩鮮艷誘人食欲，味道當(dāng)然也不錯(cuò)，相當(dāng)下飯，而西紅柿炒雞蛋更不用說(shuō)了，經(jīng)典的國(guó)民下飯菜 。但凡炒菜，我用油都很少，不然幾個(gè)菜吃下來(lái)，攝入的脂肪會(huì)超標(biāo) 。
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