1、食材：羊肉400克、腐竹100克、蔥姜蒜適量、生抽1勺、蠔油1勺、香料適量、料酒適量、豆瓣醬1勺 。
2、第一步要先處理羊肉，先焯一下水，加入一勺料酒有，適量蔥姜，水開(kāi)后十分鐘左右羊肉就算是焯好水了 。
3、在鍋中加入適量的植物油，我們加入冰糖小火下鍋炒化，炒出焦糖的香味 。
4、等糖炒好之后羊肉，然后再加入一勺料酒來(lái)去腥，加入清洗干凈的香辛料和蔥姜，我們大火下鍋炒香，炒出香味 。
【家常腐竹羊肉的做法 家常腐竹羊肉的做法介紹】5、翻炒均勻之后加入一勺豆瓣醬，一勺生抽，最后我們加入適量的溫水，我們小火慢燉大約40分鐘左右 。
6、等時(shí)間差不多的時(shí)候加入先前就泡好的腐竹 。我們把腐竹下鍋之后再燉五分鐘，讓腐竹充分吸收湯汁 。
7、最后開(kāi)大火收濃湯汁，等湯汁收好之后我們先關(guān)火，然后我們?cè)偌尤胂悴耍@樣味道更好 。
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