步驟1
主料：紫茄子300克、大蒜15克 。輔料：小米椒3個、香菜1根、鹽1克、雞精1克、白糖1克、生抽5克、油適量 。
步驟2
紫茄子洗凈切條 。
步驟3
放入清水中浸泡 。
【蒜蓉蒸紫茄做法步驟 蒜蓉蒸紫茄的家常做法】步驟4
大蒜切末 。
步驟5
小米椒切圈 。
步驟6
香菜切小段 。
步驟7
鍋中放入適量油，油溫?zé)?成熱，放入蒜末小火慢炒，炒出蒜香，盛出裝入碗中 。
步驟8
碗中放入小米椒、鹽1克、雞精1克、白糖1克、生抽5克、拌勻 。
步驟9
茄子裝盤，淋入調(diào)好的料汁 。
步驟10
鍋中放入茄子蒸8分鐘 。
步驟11
取出擺上香菜即可 。
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