【帶子蒸幾分鐘 清蒸帶子要蒸多長時間】
帶子蒸5-10分鐘即可 。蒸帶子時可以在表面放上蒜蓉和粉絲，注意在蒸制之前將帶子的殼刷洗干凈 。帶子一般指江珧，江珧亦作“江鰩”，俗名割豬刀、殺豬刀 ， 是一種海蚌 ， 殼呈三角形，表面為蒼黑色 。
江珧
江珧?qū)儆陔p殼貝，它的貝殼大而薄，前尖后廣，呈楔形 。表面具有放射肋，肋上有三角形略斜向后方的小棘 。顏色淡褐到黑褐，幼時略透明 。足絲發(fā)狀 ， 很發(fā)達(dá) 。它以殼的尖端直立插入泥沙中生活，以足絲固著海底，成群聚集一起時，仿佛是海底的一片石林 。它們一經(jīng)定居以后，就終生不再移動了 。江珧以一些單細(xì)胞藻類和有機碎屑為主食 ， 它的后閉殼肌很發(fā)達(dá)，約占體長1/3以上 ， 又大又圓，肉嫩味美 ， 營養(yǎng)豐富，它的干制品就是江珧柱 。江珧主要分布在熱帶和亞熱帶沿海，我國以廣東、福建沿海產(chǎn)量最多 。日本、墨西哥、玻利維亞和印度洋沿海國家，人們都把它當(dāng)作一種美味食品 。
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