1、食材：甜米酒400克、雞蛋2個(gè)、白糖適量、枸杞5顆 。
2、把雞蛋打入碗里，然后不停的攪拌，攪拌均勻之后放著備用 。
3、往鍋里放入適量的水，把水燒開 。放水的多少視情況而定，人口多或者比較能喝的，就多放點(diǎn)水，想喝比較稠比較濃郁的放水適量就可以了 。
【酒釀蛋花湯的做法 酒釀蛋花湯的做法簡單介紹】4、往燒開的清水里倒入甜米酒，攪拌一下，讓甜米酒均勻散開 。然后倒入白糖，再攪拌攪拌，中火煮10分鐘 。
5、開大火，往煮好的甜米酒里面倒入攪拌均勻的雞蛋，用勺子不停的攪拌1分鐘即可關(guān)火，撒上枸杞即可 。倒入雞蛋花之后不要煮太久了，煮太久雞蛋花會變老，嫩嫩的雞蛋花才好吃 。
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