2、西蘭花小炒胡蘿卜 。做法：西蘭花切成小朵，去梗；胡蘿卜可去皮也可不去，切片；洋蔥切片待用 。煮水，加入少許鹽 。沸騰后將西蘭花扔進(jìn)鍋中，煮一分鐘左右，盛出待用 。水再次沸時(shí)，扔進(jìn)胡蘿卜 。同樣一分鐘，盛出待用 。鍋底鋪油少許，放洋蔥，香氣出來以后扔進(jìn)西蘭花和胡蘿卜，爆炒，鹽雞精少許，出鍋 。
3、西蘭花濃湯 。做法：西蘭花、土豆、洋蔥洗凈后切碎 ， 小火燒熱黃油，倒入洋蔥碎炒香，加入西蘭花和土豆翻炒均勻，撒入百里香，以1：2的比例加入淡奶油和水，煮約10分鐘至原料熟透，離火稍晾涼后倒入料理機(jī)中打成濃湯，倒回鍋中加熱至沸騰，撒入鹽和黑胡椒粉調(diào)味 。
4、水煮西蘭花 。做法：西蘭花切開一小簇小簇的，用鹽水泡30min(我自己個(gè)人習(xí)慣)，放入鹽水中煮，沸騰煮熟即可 。
5、培根炒西蘭花 。做法：西蘭花切小塊，培根切小段，蔥姜蒜分別切碎，起油鍋，小火爆香蔥姜蒜，馬上下培根，培根變色出香味后下西蘭花改大火翻炒，起鍋前少許鹽和雞精，不放也可 。
6、西蘭花醬肉絲 。做法：給鍋里放入少許鹽和油，鍋開后倒入洗凈切好的西蘭花煮一分鐘，利用西蘭花焯水的時(shí)間我們把切好的豬瘦肉用姜，蠔油，料酒，紅燒醬油各適量，再淋一勺油攪拌均勻 ， 肉要腌制一會(huì)兒，我們現(xiàn)在來給西蘭花擺盤 ， 熱鍋涼油倒入腌制好的肉，翻炒均勻 ， 當(dāng)肉八成熟時(shí)加入紅燒醬油適量，接著翻炒均勻即可出鍋裝盤了（一定不要糊鍋） 。
7、烤西蘭花 。做法：烤箱預(yù)熱400華氏度/205攝氏度 。烤盤鋪錫紙備用 。在大碗里拌好西蘭花小塊、橄欖油、海鹽、黑胡椒拌勻，均勻平鋪在烤盤上，烤20-25分鐘，到西蘭花表面邊緣開始變焦 。這時(shí)準(zhǔn)備榛子，把榛子切碎塊 。20-25分鐘后 ， 把榛子碎均勻塞在西蘭花上，繼續(xù)一起烤5分鐘 。拿出烤箱，趁熱把西蘭花和榛子碎一起倒進(jìn)碗里，淋上檸檬汁，營養(yǎng)酵母粉/奶酪，表面淋一點(diǎn)橄欖油，拌勻開吃 。
8、清炒木耳西蘭花 。做法：西蘭花洗凈去皮掰小朵 ， 木耳泡發(fā)撕成小塊，水大火燒開，木耳西蘭花下鍋焯熟，油燒熱 ， 蔥花爆香，加生抽蠔油，加水煮開 ， 三勺淀粉攪水倒進(jìn)去，加鹽雞精，適量白糖提鮮，一大勺麻辣醬 ， 我用的是火鍋底料，待湯汁粘稠以后倒入西蘭花和木耳 ， 撒上蒜末翻炒均勻即可出鍋 。
9、爆炒西蘭花杏鮑菇 。做法：鍋燒熱，淋少許油 。將洗凈并處理好的西蘭花和杏鮑菇倒入鍋中，翻炒 。沿著鍋邊淋少許的清水，加蓋燜一會(huì)兒后再翻炒一下 。等西蘭花的顏色變得青翠后根據(jù)個(gè)人口味加鹽，也可以撒點(diǎn)味精或者雞粉 。
10、西蘭花炒雞丁 。做法：雞上腿肉切快，加入適量花椒粉、黑胡椒，姜粉、生抽、蒜汁、鹽抓勻，保鮮膜冰箱冷藏腌一晚，西蘭花洗凈切塊，熱鍋，不用放油 ， 炒腌制好的雞腿肉至變色 ， 盛出備用（腌雞肉的汁不要丟），鍋放油，放花椒爆香 ， 放西蘭花，翻炒個(gè)1分鐘 ， 倒入腌雞肉的汁，繼續(xù)翻炒 ， 放入炒好的雞腿肉繼續(xù)炒，最后放蒜片~搞定 。
11、上湯西蘭花 。做法：西蘭花切好焯水待用，不要煮太久哦，會(huì)發(fā)黃，皮蛋，火腿腸切?。?蒜切片待用，鍋燒熱倒入適量油，油燒至五分熱，下蒜片爆香，然后下皮蛋火腿腸丁，炒一兩分鐘，然后倒入開水，調(diào)入鹽，等水開了下西蘭花煮一會(huì)起鍋就好了！
12、西蘭花炒蝦仁 。做法：西蘭花洗凈，根去掉，掰成小朵，鍋中水燒開放點(diǎn)鹽，放入西蘭花，滾上一會(huì)會(huì)，十幾二十秒，水不要太多，蓋過西蘭花就行，鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟，然后倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點(diǎn)鹽 ， 稍微加點(diǎn)水，炒個(gè)1分鐘就可以出鍋了 。
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