一)萵筍炒杏鮑菇怎么做1、備用材料：杏鮑菇、萵筍、醬油、糖、黃豆醬、耗油、玉米淀粉、清水、花生油 。
2、萵筍剝皮，切小塊 。
3、再將杏鮑菇切小塊 。
4、將萵筍下油鍋，均勻翻炒 。
5、等待3分鐘后，加入杏鮑菇繼續(xù)翻炒 。
6、加入醬油、黃豆醬、耗油進行調(diào)味 。
7、再用清水、玉米淀粉、糖勾芡 。
8、杏鮑菇和萵筍炒至八分熟時，加進芡汁，然后燜煮5分鐘 。
9、裝盤完成 。
二)萵筍炒肉的方法與步驟1、材料：豬肉200克、萵筍一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4個 。
2、辣椒切塊 ， 姜、蒜切片 。
3、將萵筍切菱形片 。翻過來再切一遍 。
4、接下來切肉 。將肉的肥瘦兩部分分開，瘦肉切片 。肥肉也切薄片 。
5、所有材料都配齊了 ， 開始炒 。
6、先將鍋里放入底油燒熱，關(guān)小火倒入肥肉煉油 。
7、等肥肉變成半透明后，開大火倒入姜片、蒜片爆香，之后再把瘦肉倒入翻炒 。
8、待瘦肉變色即可倒入萵筍片和辣椒，翻炒一分鐘左右 ， 加入一小匙精鹽，兜勻，再撒入少量料酒、醬油（老抽） ， 在翻炒三分鐘，出鍋前加入雞精或味素，再淋點香油 。喜歡吃辣的還可以在炒時加入干辣椒粉 。
三)怎樣做美味的萵筍炒香腸第一、 準備適量萵筍，去除葉子和外皮，然后切成片 ， 放入盤中，注意 ， 在處理萵筍的時候，盡量將外面的白皮去除干凈，否則影響口感 。
第二、 再準備一根香腸，去除外皮，斜刀切成片，放入盤中備用 。
第三、 準備適量蒜 ， 洗凈后切成片，炒鍋中放入適量油，油熱后將蒜片放入鍋中炒香，然后將香腸放入鍋中，翻炒均勻，炒至香腸表面微微變色就可以了 。
第四、 然后將準備好的萵筍片放入鍋中，翻炒均勻 。
第五、 根據(jù)自己的口味，放入適量鹽，雞精，五香粉，攪拌均勻 。
第六、 萵筍本身不容易出水，為防止粘鍋，加少許清水 ， 翻炒均勻 。
第七、 炒好之后，出鍋裝盤 ， 準備適量小蔥，洗凈后切碎，放在上面 ， 就可以吃了，真的太美味了 ， 家里人都非常喜歡，感興趣的朋友可以嘗試來做一做 。
四)萵筍炒香菇怎么做1、材料：萵筍150克、新鮮香菇100克、胡蘿卜10克、蒜子10克、鹽5克、味精2克、白糖1克、蠔油3克、濕淀粉適量、熟雞油1克 。
2、萵筍去皮切菱形片，香菇去蒂洗凈，胡蘿卜去皮切菱形片，蒜子切片 。
3、燒鍋加水，待水開時，投入鮮香菇，調(diào)入蠔油 ， 用小火煨透，倒出待用 。
【萵筍炒杏鮑菇怎么做】4、另燒鍋下油，放入蒜片熗鍋，加入萵筍片、胡蘿卜片炒至快熟，加入香菇，調(diào)入鹽、味精、白糖，用中火炒透入味，再用濕淀粉勾芡，淋入熟雞油即可 。
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