萵筍是可以生吃涼拌的，通常我們只需要將萵筍清理干凈焯水一段時間即可，能保證吃起來口感脆脆的 。涼拌萵筍制作起來比較簡單，先準備好材料，將萵筍清洗干凈，去皮刮絲，然后焯水一分半鐘，裝進碗里加入鹽、糖、醋、生抽攪拌均勻即可 。
萵筍是否能直接涼拌
每年春季的時候 ， 很多應季的蔬菜都已經慢慢開始上市了，例如白菜、胡蘿卜、萵筍之后類 ， 都是營養(yǎng)極為豐富且口感比較好的，平時吃多了油膩再吃一些清淡的小菜對身體也比較好，而萵筍做法比較多，其中涼拌萵筍更是十分下飯，清脆爽口 。
【萵筍可以生吃涼拌嗎】一般情況下，萵筍是可以生吃涼拌的，只需要在將萵筍清理好后焯一下水即可，能保證吃起來口感脆脆的 。首先我們準備好萵筍、鹽、白糖、生抽、陳醋、芝麻油等調料，接著將萵筍清洗的干凈，去皮刮成絲 。
在鍋中倒水，放入食鹽，大火燒開，等水開之后將萵筍絲倒進去焯水一個半分鐘，煮軟至斷生后撈出來用打完裝好，冷卻一段時間，接著加入適量鹽和白糖攪拌均勻，再加生抽、醋、芝麻油，再次攪拌均勻后就能直接吃了 。
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