高筋面粉可以做包子，不過口感上會發(fā)生較大變化，生活中慣用高筋面粉做餅干，中筋面粉做包子 。高筋面粉做出來的包子，比中筋面粉做出來的包子更有嚼勁、更有彈性，中筋面粉做的包子口感較松軟細(xì)膩 。高筋面粉的蛋白質(zhì)含量也較高，相對來說營養(yǎng)也要豐富些 。
高筋面粉可以做包子
高筋面粉可以做饅頭，自然也是可以做包子的，生活中慣用高筋面粉做餅干 ， 中筋面粉做包子，低筋面粉做蛋糕，高筋面粉可以做中低筋面粉能做的食物，只不過風(fēng)味上會發(fā)生較大的變化，用高筋面粉可以做包子，也可以做蛋糕，高筋面粉做的蛋糕并不常見，一般只做高成分的水果蛋糕 。
【高筋面粉可以做包子嗎】高筋面粉做包子并不普及，市場上做的包子多用中筋面粉所制，吃起來勁道和彈性都不及高筋面粉做的包子，但它的松軟度卻優(yōu)勝于高筋面粉所做的包子 。在制作包子時 ， 完全可以根據(jù)自己的喜好來定，喜歡有嚼勁的包子，用高筋面粉準(zhǔn)沒錯 。
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