蓮藕表面發(fā)黃是正常現(xiàn)象，只需進(jìn)行清洗即可 ， 清洗之后即可保鮮 。
蓮藕清洗的簡便方法：切出蓮藕兩頭部，削皮，然后清水沖洗即可 。
清洗蓮藕的專業(yè)方法：1、將藕節(jié)切去后用刀將藕皮刮去，然后將藕切成兩節(jié)或三節(jié)放進(jìn)水里用筷子裹上紗布捅窟窿 ， 最后用水沖一沖即可 。2、孔內(nèi)殘泥極細(xì)，附著較牢，沖洗難凈，小孔要用鵝毛插入刷除即可 。
【蓮藕發(fā)黃怎么洗掉才能保鮮不】蓮藕保鮮的方法：用清水將沾在藕上的泥洗凈 ， 選擇大小適當(dāng)?shù)娜萜?，將藕放進(jìn)去后，加清水 ， 以把藕浸沒水中為宜，每隔1至2天換涼水一次，可保鮮1至2個(gè)月 。
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